Gekühlte Brunnenkressesuppe mit Zwiebelcreme

Name: Gekühlte Brunnenkressesuppe mit Zwiebelcreme
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche; 2 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten, dunkelgrüner Teil zum Garnieren reserviert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 1 groß lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 2 (kann sein oder überfliegen) geriebene Zitronenschale; 3 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, dünn geschnitten; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Soja-Dream-Getränk (Originalgeschmack) oder Milch; 0 (kann sein oder überfliegen) Worcestershire-sauce; 1 groß oder 2 mittlere Bündel Brunnenkresse, dicke Stiele entfernt (ca.

Gekühlte Brunnenkressesuppe mit Zwiebelcreme benötigt ungefähr 45 Minuten von Anfang bis Ende. Diese Suppe hat 167 Kalorien, 2g Eiweiß, und 14g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Lauch, Crème Fraîche, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird dir von Epicurious gebracht. 6%. icht so erstaunlich. Versuchen Gekühlte Brunnenkressesuppe mit Zwiebelcreme, Gekühlte Brunnenkressesuppe mit Zwiebelcreme, und Gekühlte Creme der Brunnenkressesuppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebeln hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten weich anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Lauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie Brühe unbedeckt 15 Minuten abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Legen Sie 3 Tassen Brunnenkresse in Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie die Hälfte der warmen Brühe Mischung über Brunnenkresse und mischen, bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brunnenkresse

Brühe

Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte hinzu und mischen Sie, bis kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Halb Und Halb

Suppe in Schüssel geben. Restliche Brühe im Mixer glatt pürieren; in Suppe in Schüssel einrühren. Wenn mehr Brunnenkressegeschmack gewünscht wird, pürieren Sie 1/2 Tasse Brunnenkresse mit 2 Tassen Suppe im selben Mixer. Wiederholen Sie dies mit mehr Brunnenkresse, falls gewünscht. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedecken und kühlen, bis kalt, mindestens 4 Stunden. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brunnenkresse

Brühe

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Crème Fraîche, weiße und hellgrüne Teile der Frühlingszwiebeln und alle restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche