Geröstete Shiitake-Ketchup

Name: Geröstete Shiitake-Ketchup
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren getrocknete Steinpilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren jalapeno; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren senfpulver; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zwiebel; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren pflaume Tomaten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren shiitakes; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 6 Sesambrötchen, geteilt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gelbe und grüne Lakritze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Muskatnuss, gemahlen und mehr zum Würzen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Worcestershire-sauce

Gerösteter Shiitake-Ketchup ist möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept hat 252 Kalorien, 4g Eiweiß, und 14g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Pflanzenöl, Pfeffer, Steinpilze, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 Stunden. 4%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Gerösteter roter Pfeffer Ketchup, Gebratener Tomatenketchup, und Chunky-Stil geröstete Tomaten Ketchup.

Anweisungen

Den Ofen auf 204° vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und die Folie leicht mit Öl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backblech

Backofen

Die Zwiebelscheiben in einer Schicht auf dem Backblech anrichten und mit Öl bestreichen. Braten Sie, drehen Sie die Scheiben und bewegen Sie sie an verschiedenen Stellen in der Pfanne, bis die Zwiebeln auf beiden Seiten dunkelbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Entfernen Sie die Zwiebeln, wie sie doneness erreichen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Bürsten Sie die Folie mit etwas mehr Öl. Ordnen Sie die Tomaten, mit der Seite nach unten geschnitten, auf der Hälfte der Pfanne und die Shiitake-Pilzkappen, mit der Kiemenseite nach unten, auf der anderen Seite der Pfanne an.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Tomate

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Die Tomaten und Pilze mit Öl bestreichen. Braten Sie, bis die Tomaten sehr weich sind und die Häute geschrumpft sind und die Pilze zerknittert, aber fest sind, 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Tomate

Speiseöl

Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit die getrockneten Steinpilze in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie stehen, bis die Pilze weich sind, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Die Pilze abtropfen lassen und die Einweichflüssigkeit durch einen Kaffeefilter oder ein Sieb geben, das mit einer doppelten Dicke eines Käsetuchs ausgekleidet ist. Stellen Sie die Einweichflüssigkeit beiseite. Die Steinpilze gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kaffee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Legen Sie sie in eine Schüssel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Heben Sie die Shiitakes vom Backblech und fügen Sie sie den Steinpilzen hinzu. Kratzen Sie die Tomaten und alle Säfte auf dem Backblech in eine Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Backblech

Fügen Sie die gerösteten Zwiebeln hinzu. Verarbeiten, ein- oder zweimal anhalten, um die Seiten der Werkschale abzukratzen, bis das Gemüse fein gehackt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Zwiebel

Fügen Sie die zerkleinerten Tomaten, jalapeo, Essig, Zucker, Senf, Salz, Sojasauce, worcestershire, und Pfeffer. Prozess bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Tomaten

Worcestershire-sauce

Sojasauce

Senf

Essig

Pfeffer

Zucker

Salz

Übertragen Sie die Mischung in einen 3- bis 4-Quart schweren Topf. Rühren Sie die Pilz-Einweichflüssigkeit ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Legen Sie die Shiitakes und Steinpilze in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie sehr fein gehackt sind, wobei Sie gegebenenfalls die Seiten der Werkschale abkratzen, um sie gleichmäßig zu hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Zur Tomatenmischung geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen bloßen Simmer1 oder 2 Blasen, die gleichzeitig an die Oberfläche steigen. Simmer, Rühren oft, bis die Mischung dick genug ist, um hoch auf einem Löffel zu hügeln, etwa 1 Stunde. Beobachten Sie den Ketchup sorgfältig und lassen Sie ihn nicht am Topf haften, wenn er dicker wird. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Überprüfen Sie die Würze. (Der Ketchup kann bis zu 3 Wochen in einem dicht abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Würze