Geröstetes Maisbrot Hash mit Rosenkohl

Den Ofen auf 40 vorheizen

Butter und Mehl eine 9-Zoll-quadratische Backform. In einer großen Schüssel das Mehl mit Maismehl, Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier zum Mischen verquirlen und dann Milch, Butter und Honig einrühren. Mit einem Gummispatel die nassen Zutaten leicht in den trockenen rühren; rühren, bis sie gerade vermischt sind. Kratzen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang oder bis das Maisbrot beim leichten Drücken zurückspringt.

Übertragen Sie das Maisbrot zum Abkühlen in ein Gestell.

Die Hälfte des Maisbrots in 3/4-Zoll-Würfel schneiden. Wickeln Sie das restliche Maisbrot ein und reservieren Sie es für eine andere Verwendung.

In einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser den Rosenkohl etwa 3 Minuten knusprig-zart kochen.

Abtropfen lassen und der Länge nach 1/3 Zoll dick schneiden.

In einer großen Antihaft-Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, bis es schimmert.

Fügen Sie die Maisbrotwürfel hinzu, bestreuen Sie sie mit dem zerkleinerten roten Pfeffer und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie überall gebräunt sind, etwa 30 Sekunden pro Seite.

Transfer auf eine Platte.

Den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben.

Fügen Sie die Rosenkohl und kochen über mäßig hohe Hitze, rühren, bis heiß, ca. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und das Maisbrot vorsichtig einrühren.

Übertragen Sie den Hash auf die Platte; servieren.