Gesalzene, gegrillte Schweinekoteletts mit Estragon-Trauben-Salat

Name: Gesalzene, gegrillte Schweinekoteletts mit Estragon-Trauben-Salat
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 4 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 knochen-in schweinekoteletts, 1 1/2-bis 2-zoll dick (über 2 Pfund insgesamt); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Estragonblätter, grob gehackt; 3 mittlere Nelken knoblauch, zerschlagen; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kernlose grüne Trauben, halbiert; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene rote Zwiebel; 57 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding zerbröckelte ricotta salata oder feta; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner sherry-Essig; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 2 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt fein geriebener frischer oder abgetropfter zubereiteter Meerrettich

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie gesalzene, gegrillte Schweinekoteletts mit Estragon-Trauben-Salat. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 38g protein, 21 G Fett, und insgesamt 486 Kalorien. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Ricotta Salata, Pfeffer, Trauben und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. 9%. ut. Versuchen Gegrillte gesalzene Schweinekoteletts, Bier-gesalzene gegrillte Schweinekoteletts, und Gegrillter Apfel gesalzene Schweinekoteletts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie Schweinekoteletts in einen wiederverschließbaren Beutel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Fügen Sie Wasser, Zucker, Salz, Thymian, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu. Dichtung tasche und squish flüssigkeit um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Knoblauch

Zucker

Thymian

Wasser

Salz

Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Essig und gerade genug Wasser in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz würzen und zum Beizen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zwiebel

Einlegen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie Schweinekoteletts aus der Salzlake. Flüssigkeit wegwerfen und die Koteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schweinekoteletts

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und verteilen Sie sie gleichmäßig über die Hälfte des Rostes. Alternativ stellen Sie die Hälfte der Brenner eines Gasgrills auf hohe Hitze. Kochrost an Ort und Stelle setzen, Kiemen abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Schweinekoteletts über heiße Seite des Grills und kochen, bis gut gebräunt, 3 bis 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Bewegen Sie die Schweinekoteletts auf die kühle Seite des Grills, wobei die Knochen dem Feuer zugewandt sind. Abdecken und kochen, bis das Fleisch 135 ° F auf einem Sofortlesethermometer registriert, wenn es in den dicksten Teil des Koteletts eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Schweinefleisch vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Während das Schweinefleisch ruht, bereiten Sie den Traubensalat vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Schweinefleisch

Die Trauben, den Estragon und die Ricotta-Salata in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren die Zwiebeln abtropfen lassen, in den Salat geben und die Mischung mit Olivenöl übergießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ricotta-salata-Käse

Olivenöl

Estragon

Grapes

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schweinefleisch und Traubensalat sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grapes

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten 4Garnelen und geädert

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4

knochen-in schweinekoteletts, 1 1/2-bis 2-zoll dick (über 2 Pfund insgesamt)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frische Estragonblätter, grob gehackt 3mittlere Nelken

knoblauch, zerschlagen 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kernlose grüne Trauben, halbiert 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 11 EL getrockneter Oregano

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittene rote Zwiebel 57Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

zerbröckelte ricotta salata oder feta 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

sherry-Essig 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronenschalenstreifen 2zweige

2 Tassen Knoblauchzehen 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

fein geriebener frischer oder abgetropfter zubereiteter Meerrettich

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts passt sehr gut zu Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Laguna Winery Russian River Chardonnay. Es hat 4.5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 29 Dollar.