Geschmorte Heilbuttfilets in Kokosnuss und Zitronengras mit geräucherten Auberginen und Tomaten-Ingwer-Chutney

Name: Geschmorte Heilbuttfilets in Kokosnuss und Zitronengras mit geräucherten Auberginen und Tomaten-Ingwer-Chutney
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgefüllter Muschelsaft; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Daikon-Rettich-Sprossen (zum garnieren); 567 Nüsse jeder Art (gehackt) große Aubergine (über; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackter frischer Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, geriebener geschälter frischer Ingwer; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttfilets; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Zitronensaft; 1 zitronengras stiel, unten 3 zoll nur, dünn geschnitten; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 4 rote Radieschen, getrimmt, geschrubbt, in streichholzgroße Stücke geschnitten (zum Garnieren); 1 1 Pfund Zucchini, Tandoori-Gewürzmischung; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) tomate, geschält, entkernt, gewürfelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßte Kokosmilch in Dosen; 1 (kann sein oder überfliegen) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie geschmorte Heilbuttfilets in Kokosnuss und Zitronengras mit geräucherten Auberginen und Tomaten-Ingwer-Chutney. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses glutenfreie, milchfreie, Fodmap-freundliche und ganze 30 Rezept hat 421 Kalorien, 35 G protein, und 25 G Fett pro portion. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Tandoori-Gewürzmischung, Zitronengrasstiel, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Gewürzmischung zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kürbiskuchen Gewürz Creme Scones als dessert. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten. 5%. olide. Versuchen Gegrillter Heilbutt mit Mais-Kokos-Currysauce und gegrilltem Kirschtomaten-Chutney, Gegrillter Heilbutt mit Zitronengras-Tomatensauce, und Zitronengras Und Kirschtomate Heilbutt En Papillote für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Char Aubergine direkt über Gasflamme oder in Broiler, bis alle geschwärzt über und Aubergine beginnt zu kollabieren, drehen gelegentlich, über 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Auberginen in eine große Schüssel geben; 10 Minuten abkühlen lassen. Haut abziehen; Legen Sie Auberginenfleisch in Sieb über große Schüssel. Drücken Sie auf Auberginen, um Säfte freizusetzen; 15 Minuten abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Auberginen in eine mittelgroße Schüssel geben; Zitronensaft hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tandoori-Gewürzmischung und Pflanzenöl in einer kleinen Schüssel mischen; zu den Auberginen geben und mit der Gabel zu grobem Püree zerdrücken. Geräucherte Auberginen mit Salz und Pfeffer abschmecken. MACHEN SIE VORAUS: Geräucherte Auberginen können 1 Tag im Voraus hergestellt werden. Abdecken und kühlen. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzenöl

Gewürzmischung

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tomatenwürfel, Olivenöl, gehackten frischen Koriander und geriebenen frischen Ingwer in einer kleinen Schüssel mischen; Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken. MACH VORAUS: Chutney kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Frischer Koriander

Frischer Ingwer

Olivenöl

Chutney

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

Ungesüßte Kokosmilch, Muschelsaft und Zitronengras in einer großen Pfanne köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesüßte Kokosmilch

Clam-Saft

Zitronengras

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Heilbutt mit Salz und Pfeffer bestreuen; in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis Heilbutt in der Mitte nur undurchsichtig ist, 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Heilbutt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Löffel Dollop geräucherter Auberginen in die Mitte jeder von 4 flachen Schalen. Mit einem geschlitzten Spatel Heilbuttfilets in Schalen geben; auf Auberginen legen. Löffel Dollop von Tomaten-Ingwer-Chutney neben.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbuttfilets

Aubergine

Chutney

Ingwer

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Schüssel

Auf Wunsch mit Radieschen, Sprossen und Mikrogrün garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprosse

Rettich

Ungesüßte Kokosmilch kann in vielen Supermärkten und auf indischen, südostasiatischen und lateinamerikanischen Märkten gefunden werden. Zitronengras- und Daikon-Rettichsprossen finden Sie in der Produktabteilung einiger Supermärkte und auf asiatischen Märkten. Microgreens werden in einigen Supermärkten, Bauernmärkten und Fachgeschäften verkauft.

Zutaten, die Sie benötigen

Ungesüßte Kokosmilch

Sprosse

Zitronengras

Daikon-Rettich

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

abgefüllter Muschelsaft 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Daikon-Rettich-Sprossen (zum garnieren)567Nüsse jeder Art (gehackt)

große Aubergine (über 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fein gehackter frischer Koriander 11 Pfund Zucchini,

geriebener geschälter frischer Ingwer 680Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttfilets 2(kann sein oder überfliegen)

frischer Zitronensaft 1

zitronengras stiel, unten 3 zoll nur, dünn geschnitten 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 4

rote Radieschen, getrimmt, geschrubbt, in streichholzgroße Stücke geschnitten (zum Garnieren)11 Pfund Zucchini,

Tandoori-Gewürzmischung 227Nüsse jeder Art (gehackt)

tomate, geschält, entkernt, gewürfelt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungesüßte Kokosmilch in Dosen 1(kann sein oder überfliegen)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Heilbutt. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Du könntest Rabble Pinot Gris probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 20 Dollar pro Flasche.