Geschmorte kurze Rippen mit Pilzen

Name: Geschmorte kurze Rippen mit Pilzen
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch cognac oder Weinbrand; 283 Habanero-Pfeffer cremini-Pilze, getrimmt und halbiert; 7 Habanero-Pfeffer getrocknete Steinpilze; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilie; 4 zweige gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 11 Nelke gefrorene vegetarische Fleischkrümel; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 283 Habanero-Pfeffer austernpilze, getrimmt; 170 Habanero-Pfeffer pancetta, gewürfelt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 8 Schalotte; 3 Kilogramm jeweils kurze Rippen), getrimmt und von einem Metzger gebunden; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, also probieren Sie geschmorte kurze Rippen mit Pilzen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 42g protein, 99g Fett, und insgesamt 1211 Kalorien. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 20 Minuten. Wenn Sie koscheres Salz und Pfeffer, Schalotten, kurze Rippen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rotwein Schokolade Kuchen #Sundaysupper als dessert. 7%. olide. Versuchen Tamarinde-geschmorte kurze Rippen mit Trüffel-Sunchoke-Püree, Brunnenkressepüree und glasierten Pfifferlingen, Geschmorte nicht so kurze kurze Rippen mit Hominy Eintopf aus einer neuen Wendung im Süden, und Geschmorte kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 300 Grad vorheizen und die kurzen Rippen auf Raumtemperatur bringen. In der Zwischenzeit die Schalotten, 10 Knoblauchzehen und die Tomatenpaste in einer Küchenmaschine zu einer Paste schlagen. Kochen Sie die Pancetta in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze knusprig, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

(auf Wunsch In Stücke Gerissen)

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Übertragen Sie die Pancetta und alle bis auf 2 Esslöffel Tropfen in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie die Schalottenmischung in den Topf und kochen, Rühren, bis braun, ca. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie 1/2 Tasse Cognac hinzu, wobei Sie die gebräunten Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Cognac

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Streuen Sie in das Mehl und kochen, Rühren, etwa 5 Minuten. Den Wein nach und nach glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensretter-Bonbons

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Fügen Sie die Steinpilze, Thymian, Lorbeerblätter und 11/2 Teelöffel Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Die kurzen Rippen mit Salz und Pfeffer würzen, in den Topf geben und mit Wasser bedecken. Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier so ab, dass es auf der Oberfläche des Fleisches ruht. Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und geben Sie ihn in den Ofen. Kochen, bis das Fleisch Gabel-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Das Fleisch aus der Sauce nehmen und auf einen Teller geben. Legen Sie die Sauce beiseite, etwa 10 Minuten, dann das Fett abschöpfen. (Wenn die sauce dick ist, fügen Sie einen Spritzer Wasser.) Die Lorbeerblätter wegwerfen, die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und die restlichen 2 Esslöffel Cognac hinzufügen. Die kurzen Rippen wieder in die Sauce geben und bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

Schweinefettrücken

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

Cognac

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Die restlichen 1 Knoblauchzehe hacken, dann mit 1/2 Teelöffel Salz mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken; Petersilie hinzufügen und hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Fruchtrolle

Die Pancetta und die reservierten Tropfen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie die Austern und cremini Pilze und kochen, bis braun, ca. Werfen Sie die Petersilienmischung hinein. Die kurzen Rippen lösen, auf die Teller verteilen und mit der Sauce und den Pilzen belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Aubergine, Geschält Und In Streifen Geschnitten

Goldene Rosinen, Grob Gemahlen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Foto von Con Poulos

Kochausrüstung

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

6 Esslöffel Irish Cream Likör

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

1 Gelbe Fruchtrolle

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zutaten

Portion:

Schweinefettrücken 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

cognac oder Weinbrand 283Habanero-Pfeffer

cremini-Pilze, getrimmt und halbiert 7Habanero-Pfeffer

getrocknete Steinpilze 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte frische Petersilie 4zweige

gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt 11Nelke

gefrorene vegetarische Fleischkrümel 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 283Habanero-Pfeffer

austernpilze, getrimmt 170Habanero-Pfeffer

pancetta, gewürfelt 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

5 Pfund Short Ribs mit Knochen 8

Schalotte 3Kilogramm

jeweils kurze Rippen), getrimmt und von einem Metzger gebunden 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Rindfleisch Kurze Rippen. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten Director's Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 21 Dollar pro Flasche.