Geschmorte Lammschenkel mit Ingwer und fünf Gewürzen

Name: Geschmorte Lammschenkel mit Ingwer und fünf Gewürzen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver; 5 (Winter) schwarze Bohnen-Knoblauch-sauce; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gedämpfter weißer Reis; 12 getrocknete shiitake-Pilze; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Sherry; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackter frischer Koriander; 3 Knoblauchzehen, geschält; 3 Zolln langes Stück frischer Ingwer, geschält, dick geschnitten; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene grüne Zwiebeln; 3 Kilogramm große Lammschenkel (etwa jeder), überschüssiges Fett.; 6 (kann sein oder überfliegen) 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Geschmorte Lammschenkel mit Ingwer und Fünf Gewürzen ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 419 Kalorien, 42g protein, und 11g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sherry, Bohnen-Knoblauch-Sauce, langes Stück Ingwer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Ingwer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Ingwer-Kuchen mit Crystallized Ingwer-Glasur als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. ervorragend. Versuchen Lammschenkel in fünf Gewürzen, Tamarinde & Ingwer, Geschmorte Lammschenkel mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und kandiertem Ingwer, und Geschmorte Lammschenkel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Pilze in Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie kochendes Wasser über; einweichen lassen, bis die Pilze weich werden, mindestens 45 Minuten und bis zu 4 Stunden. Stamm mischung, Reservierung 1 1/2 tassen einweichen flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Stiele von Pilzen schneiden und wegwerfen; Kappen dünn schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Bei laufender Küchenmaschine Ingwer und Knoblauch hinzufügen und fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie Koriander, schwarze Bohnensauce, 2 Teelöffel Erdnussöl und Fünf-Gewürz-Pulver hinzu. Verarbeiten, bis sich Paste bildet, gelegentlich Seiten der Schüssel abkratzen. Mit scharfen messer, cut 5 kleine flache schlitze in jedes lamm schaft, abstand voneinander; reiben großzügig 1 esslöffel schwarze bohnen-koriander paste in schlitze und alle über oberfläche von jeder schaft. (Pilze und Lammschenkel können 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Pilze abdecken, Flüssigkeit und Schäfte getrennt einweichen und abkühlen lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Sauce Aus Schwarzen Bohnen

Lamm

Erdnussöl

Pilz

Cilantro

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Backofen auf 163° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie sechs 18-Zoll-Quadrate aus Aluminiumfolie; auf Arbeitsfläche legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Legen Sie grüne Zwiebeln und geschnittene Pilzkappen in die Mitte jedes Folienquadrats und teilen Sie sie gleichmäßig auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Die restlichen 4 Teelöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. In Chargen arbeiten, Lammschenkel hinzufügen und von allen Seiten braun kochen, etwa 5 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm-Schäfte

Erdnussöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie 1 Lammschaft auf Frühlingszwiebeln und Champignons auf jedes Folienquadrat.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Pilz

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gießen Sie reservierte Pilzeinweichflüssigkeit und Sherry in dieselbe Pfanne. Kochen Sie, bis die Flüssigkeit auf 3/4 Tasse reduziert ist, Kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne, etwa 10 Minuten. Löffel 2 Esslöffel reduzierte Flüssigkeit über jeden Lammschaft und ziehen Folie um Schäfte, um zu verhindern, dass Flüssigkeit ausläuft. Schäfte vollständig in Folie einwickeln, Folie zum Abdichten verdrehen; auf ein großes umrandetes Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Sherry

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Aluminiumfolie

Lammschenkel backen, bis sie sehr zart sind und das Fleisch fast von den Knochen fällt, etwa 2 Stunden. Öffnen Sie Folienpakete; Legen Sie jedes auf eine Schüssel mit gedünstetem Reis, Damit die Gäste die Folie entfernen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochter Reis

Lamm-Schäfte

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schüssel

Aluminiumfolie

* Erhältlich auf asiatischen Märkten und im asiatischen Lebensmittelbereich von Supermärkten.** Eine Mischung aus gemahlenem Anis, Zimt, Sternanis, Nelken und Ingwer; erhältlich in der Gewürzabteilung der meisten Supermärkte.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Anis