Geschmorte Schweinelende mit Portwein und Pflaumen

Name: Geschmorte Schweinelende mit Portwein und Pflaumen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (kann sein oder überfliegen) 4 Portobello-Pilzköpfe, abgewischt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 Kilogramm Schweinelendenbraten ohne Knochen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Karotte; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter geriebener Salbei; 1 (kann sein oder überfliegen) getrockneter Thymian; 1 1 Pfund Zucchini, trockener Senf; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettfreie, weniger natriumreiche Hühnerbrühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackter Lauch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Päckchen Sazon mit Koriander und Achiote; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Zwiebel; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten portwein oder anderer süßer Rotwein; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entkernte Pflaumen (etwa 20 Pflaumen); 1 1 Pfund Zucchini, 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 5%. Ähnliche Rezepte umfassen Geschmorte Schweinelende mit Portwein und getrockneten Pflaumen, Port-mariniertes Schweinefleisch mit Pflaumen und Sardellen, und Schweinelende mit getrockneten Pflaumen und pancetta.

Anweisungen

Backofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Spice Rub vorzubereiten, kombinieren Sie die ersten 5 Zutaten. Trim Fett aus Schweinefleisch; reiben Oberfläche Braten mit Gewürz reiben. Sichern Sie in 2-Zoll-Intervallen mit schwerer Schnur.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

Schweinefleisch

Öl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schweinefleisch hinzufügen; 8 Minuten kochen, von allen Seiten bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Aus der Pfanne nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel, Lauch und Karotte hinzufügen; abdecken, Hitze reduzieren und 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Rühren Sie in Wein und Brühe, Schaben Pfanne gebräunt Bits zu lösen. Schweinefleisch in die Pfanne geben; Pflaumen und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen. Abdecken und bei 325 1 1/2 Stunden backen oder bis das Schweinefleisch weich ist; Lorbeerblätter wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt