Geschmortes Hähnchen mit Safranzwiebeln, italienischem Couscous und Datteln

Name: Geschmortes Hähnchen mit Safranzwiebeln, italienischem Couscous und Datteln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 6 Hähnchenschenkel mit Schenkeln befestigt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 1 chile de arbol, zerbröckelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) geschnittenen Koriander; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter; 2 (Winter) koriandersamen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Deglet Noor Termine; 2 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 3 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 (Winter) super-gutes natives Olivenöl extra; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittener Fenchel; 2 (Winter) gehackte flachblättrige Petersilie; 2 (Winter) geschnittene flachblättrige Petersilie; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Italienische couscous, oder fregola sarda; 3 Nelke knoblauch, zerschlagen; 7 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschnittene Zwiebel; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen geschnittene Zwiebeln (über; 2 (kann sein oder überfliegen) bittersweet paprika; 1 1 Pfund Zucchini, safranfäden; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas; 2 (Winter) sherry-Essig; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) thymian blätter; 1 1 Pfund Zucchini, thymian blätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte San Marzano Tomaten in Dosen; 2 (Winter) ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehe in den Laden und nimm Thymianblätter, Kreuzkümmelsamen, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das natives Olivenöl extra zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem folgenden folgen Peach Crisp: Gesund, Knackig zum Frühstück als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Punktzahl von 52%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Lamm mit Datteln, Aprikosen und Safran über Couscous, Safran-Huhn und Reis mit Datteln, und Marokkanische Hühnchen-couscous mit Datteln für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Kümmelsamen in einer kleinen Pfanne einige Minuten rösten, bis die Samen ihr Aroma abgeben und leicht gebräunt sind. Mit einem Mörser und Stößel, Pfund sie grob. Wiederholen Sie mit den Koriandersamen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Kreuzkümmelsamen

Seeds

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Pfanne

Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel mit zerschlagenem Knoblauch, Thymian, Petersilie, zerbröckeltem Chile, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Werfen Sie das Huhn und die Gewürze mit den Händen zusammen, um das Huhn gut zu beschichten. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, vorzugsweise über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Ganzes Huhn

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Petersilie

Knoblauch

Rzen

Chili-Pfeffer

Mmel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Nehmen Sie das Huhn 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es auf Raumtemperatur kommt. Nach 15 Minuten das Huhn von allen Seiten mit 1 Esslöffel und 1 Teelöffel Salz und viel Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Pfeffer

Salz

Den Ofen auf 163° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine große Bratpfanne 2 Minuten bei starker Hitze erhitzen. Das Olivenöl einrühren und 1 Minute warten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. (Wenn Ihre Pfanne zu klein ist, damit alle Beine passen, bräunen Sie sie in Chargen, damit Sie sie nicht überfüllen.) Hin und wieder das Öl und das gerenderte Fett um die Pfanne wirbeln. Drehen Sie die Beine um und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Kochen Sie 2 Minuten auf der zweiten Seite. Das Huhn (in einer Schicht) in einer Schmorschale anrichten. Die Hähnchenschenkel sollten einfach in die Pfanne passen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbein

Ganzes Huhn

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie etwas Fett ab und stellen Sie die Bratpfanne wieder auf mittlere Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel, Fenchel und Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie 6 bis 7 Minuten unter häufigem Rühren, bis das Gemüse leicht karamellisiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Fenchelsamen

Zwiebel

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, rühren und kratzen Sie mit einem Holzlöffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie den Sherry-Essig, Weißwein und Sherry hinzu. Drehen Sie die Hitze auf hoch und reduzieren Sie sie um die Hälfte.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Weißwein

Sherry

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Fügen Sie den Koriander hinzu und gießen Sie die Brühe und das Gemüse über das Huhn, wobei Sie das Gemüse, das auf das Huhn gefallen ist, wieder in die Flüssigkeit kratzen. Die Flüssigkeit sollte das Huhn nicht ganz bedecken. Decken Sie die Pfanne sehr fest mit Aluminiumfolie und einem festsitzenden Deckel ab, falls vorhanden. Im Ofen 1c bis 2 Stunden schmoren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Cilantro

Ganzes Huhn

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Um das Huhn auf Doneness zu überprüfen, entfernen Sie den Deckel und die Folie, wobei Sie auf den Dampf achten. Stechen Sie ein Stück des Huhns mit einem Schälmesser durch. Wenn das Fleisch fertig ist, wird es leicht nachgeben und zart sein, aber nicht ganz vom Knochen fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Knochen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Aluminiumfolie

Drehen Sie den Ofen auf 204°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie das Huhn auf ein Backblech und geben Sie es für etwa 10 Minuten in den Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Die Brühe in einen Topf geben und mit einer Kelle auf das Gemüse drücken, um alle Säfte zu extrahieren. Falls erforderlich, reduzieren Sie die Brühe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, um sie leicht zu verdicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Extrahieren

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schöpflöffel

Legen Sie den heißen Couscous auf eine große warme Platte. Löffel die Safranzwiebeln darüber und ordne das Huhn darauf an. Schöpfen Sie einige der Säfte über das Huhn und füllen Sie jedes Bein mit einem Löffel Dattelgenuss.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Ganzes Huhn

Safiental

Zwiebel

Relish

Reisedaten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Servieren Sie die zusätzliche Brühe und Datum genüsslich auf der Seite.Italienische Couscous

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Relish

Brühe

Reisedaten

Bringen Sie einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie den Couscous hinzu und kochen Sie 8 bis 10 Minuten, bis sie weich, aber immer noch al dente sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Den Couscous abtropfen lassen, in den Topf geben und mit Butter, Petersilie und einer Prise Pfeffer bestreuen. Geschmack zum Würzen.Safran Zwiebeln

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Gehackter Kristallisierter Ingwer Und Gehackte Frische Minze

Petersilie

Safiental

Butter

Zwiebel

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Safranfäden in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie einfach trocknen und brüchig werden. Achten Sie darauf, den kostbaren Safran nicht zu verbrennen. Den Safran in einem Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen. Tupfen Sie einen Esslöffel Butter in das Pulver und nehmen Sie den Safran mit der Butter auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Butter

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Pfanne

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Fügen Sie das Olivenöl, die restliche Butter und Safran hinzu. Wenn die Butter schäumt, fügen Sie die Zwiebeln, Lorbeerblatt, Chile, Thymian, 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer hinzu. Kochen Sie 8 bis 10 Minuten unter häufigem Rühren, während die Zwiebeln welken. Drehen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 20 Minuten unter ständigem Rühren, bis die Zwiebeln weich und süß sind. Geschmack zum Würzen.Datum Relish

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Würze

Lorbeerblatt

Safiental

Butter

Zwiebel

Pfeffer

Relish

Chili-Pfeffer

Thymian

Reisedaten