Geschmortes Schweinefleisch: Brasato di Maiale

Name: Geschmortes Schweinefleisch: Brasato di Maiale
Prep time: 2 h 8 min
Cook time: 2 h 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 klein Karotte, in Scheiben geschnitten; 1 Rippe Sellerie, in Scheiben geschnitten; 10 Nelke knoblauch, zerdrückt, plus 4 Nelken, zerdrückt; 12 wacholderbeeren, zerkleinert; 1 Schalen von Zitrone; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten olivenöl, plus 1/3 Tasse Olivenöl; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, fein gehackt; 2 Kilogramme Schweineschulter, in 3-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Flasche guter Rotwein; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 2 (Winter) Rosmarin, fein gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 Haufen Frühlingszwiebeln; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) feines Meersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 1 ( Auberginen) gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, plus 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 8 minuten. Wenn Sie Zwiebeln, Zucker, Wein und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um den Rosmarin aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Himbeer-Brie-Dessertpizza mit Rosmarin und kandierten Pekannüssen als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und milchfrei Diät. Mit einem Löffelchen punktzahl von 48%, dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Schweinebraten geschmort mit Milch und frischen Kräutern (Maiale al Latte ), Brasato al Barolo (In Wein geschmortes Rindfleisch), und Brasato al vino rosso (In Rotwein geschmortes Rindfleisch).

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer Schüssel 1/2 Tasse Olivenöl mit den geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Sellerie.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie das Salz, zerdrückte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Rosmarin, Wacholderbeeren und die Flasche Wein hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Wacholderbeeren

Plus Etwas Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Hühnerhälse

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Das Schweinefleisch in eine nicht reaktive Schüssel geben und mit der Marinade bedecken. 3 Tage marinieren, gekühlt, zweimal täglich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tri-Tips, Getrimmt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Das Fleisch aus der Marinade nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tri-Tips, Getrimmt

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

In einem großen Topf das restliche Olivenöl erhitzen, dann die Schweinefleischstücke und die Pancetta hinzufügen, um sie von allen Seiten anzubraten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Die gehackte Zwiebel und den restlichen Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis sie gerade weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Marinade hinzu und kratzen Sie den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Tri-Tips, Getrimmt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie 2 Tassen Wein und das Schweinefleisch hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Bei schwacher Hitze, teilweise abgedeckt, 90 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Entfernen Sie das Fleisch und halten Sie es bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

In einem kleinen Topf den Zucker bei starker Hitze erhitzen, bis er schmilzt und golden wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und den Essig hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Gießen Sie diese Mischung in die Sauce und erhitzen Sie sie durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Das Schweinefleisch mit der gelöffelten Sauce servieren. Das Schweinefleisch mit dem gegrillten Frühlingszwiebelsalat umkreisen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Die Frühlingszwiebeln mit Olivenöl beträufeln. 1 Minute grillen. 1/2 Zitrone über die Frühlingszwiebeln drücken und weitere 2 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült