Gewürzter Fisch & Muschelkuchen

Name: Gewürzter Fisch & Muschelkuchen
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 750 Nüsse jeder Art (gehackt) pastinake, geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten; 500 Nüsse jeder Art (gehackt) kartoffeln, geschält und in mittlere Stücke geschnitten; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 300 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Fischbestand; 1 kg frische Muschel, sauber geschrubbt; 1 groß zwiebel, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) currypulver oder-paste; 50 Nüsse jeder Art (gehackt) einfaches Mehl; 400 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Scotch Bonnet Chili, gehackt; 750 Nüsse jeder Art (gehackt) Isländisches Kabeljaufilet, gehäutet und in große Würfel geschnitten; 100 Nüsse jeder Art (gehackt) gekochte Tigergarnelen; 1 pack frischen Koriander, gehackt

Gewürzter Fisch und Muschel-Kuchen ist eine pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Dieses deckt 42% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 42g protein, 31 G Fett, und insgesamt 637 Kalorien. Eine Mischung aus Currypulver, Fischbrühe, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 6 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. score von 84% dieses Gericht ist enorm. Französischer Landfisch & Muscheleintopf, Gewürzter Fisch mit Couscous für einen, und Gegrillter gewürzter Fisch sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Kochen Sie die Pastinaken und Kartoffeln für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Kartoffel

Abtropfen lassen und mit 25 g Butter und Gewürzen gut zerdrücken. Abdecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Butter

Die Brühe in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Die Muscheln hineingeben, abdecken und etwa 3 Minuten dämpfen lassen, oder bis sich die Muscheln öffnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In ein Sieb über einer großen Schüssel abtropfen lassen, um die Brühe zu reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Entfernen und werfen Sie die Muscheln und alle nicht geöffneten Muscheln weg. Decken Sie die gekochten Muscheln ab, damit sie nicht austrocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel weich braten. Currypulver und Flocken unterrühren und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Butter

Zwiebel

Gießen Sie die Kokosmilch und 3-4 EL der reservierten Muschelbrühe hinein und rühren Sie gut um, bis Sie eine glatte Sauce haben. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Muschel

Soße

Aktie

Fügen Sie den Kabeljau der Sauce hinzu, kehren Sie zum Köcheln zurück und kochen Sie ihn 3-4 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, aber versuchen, den Kabeljau nicht aufzubrechen. Muscheln, Garnelen und Koriander unterrühren, würzen und in eine große ofenfeste Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Korianderblätter

Muschel

Garnele

Soße

Kabeljau

Die Pastinakenbreie darüber verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Verbreiten

Zum Servieren jetzt den Grill erhitzen und grillen, bis die Maische golden und knusprig ist. Um später kühl zu essen, bedecken Sie, dann kühlen Sie für ein paar Stunden. Zu dienen, wärme ofen zu 200C/fan 180C/gas 6 und backen für 35-40 minuten bis heiß den ganzen weg durch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Grill

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

750Nüsse jeder Art (gehackt)

pastinake, geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten 500Nüsse jeder Art (gehackt)

kartoffeln, geschält und in mittlere Stücke geschnitten 85Nüsse jeder Art (gehackt)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 3006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Fischbestand 1kg

frische Muschel, sauber geschrubbt 1groß

zwiebel, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

currypulver oder-paste 50Nüsse jeder Art (gehackt)

einfaches Mehl 4006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Scotch Bonnet Chili, gehackt 750Nüsse jeder Art (gehackt)

Isländisches Kabeljaufilet, gehäutet und in große Würfel geschnitten 100Nüsse jeder Art (gehackt)

gekochte Tigergarnelen 1

pack frischen Koriander, gehackt

Empfohlener Wein: Muscadet, Riesling, Rose Wein

Muscheln können mit Muscadet, Riesling und Roséwein kombiniert werden. Muscadet ist eine klassische Paarung, aber viele knackige trockene Weiße funktionieren. Wenn die Muscheln mit Tomaten gekocht werden, entscheiden Sie sich für einen Rosé. Wenn die Muscheln auf der würzigen Seite sind, probieren Sie Riesling. Die Domaine de la Fruitiere Muscadet Gneis de Bel Abord mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.

Domaine de la Fruitiere Muscadet Gneis de Bel an Bord

Einem Trend unter den Top-Produzenten von Muscadet folgend, stellen die Jungs von Fruitière nicht nur zwei hervorragende Cru Muscadet aus Clisson und Château Thébaud her, sondern sie machen auch ein einziges Terroir (und einzelnes Grundstück) Muscadet aus sandigem, verwittertem Gneis. Dieser Standort ist nach Osten ausgerichtet und liegt an einem sanften Hang, der an den Fluss Maine grenzt. Dieses Terroir drückt sich mit zarten blumigen Aromen und einer gewundenen, salzigen Mineralität aus.