Gigantes (griechische Riesen gebackene Bohnen)

Kochen Sie die vorgeweichten Bohnen in einem Schnellkochtopf mit genügend Wasser, um sie um einen Zoll zu bedecken, 20 Minuten lang und lassen Sie sie 2-3 Stunden ungestört sitzen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.Die Bohnen in eine große Backform geben.

Fügen Sie alle restlichen Zutaten außer dem Dill hinzu und rühren Sie gut um, um sie zu verteilen.

Gießen Sie genug heißes Wasser über, um Bohnen um 1 "zu bedecken.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und stellen Sie den Ofen auf 204°.

2 Stunden backen. Überprüfen Sie, ob Sie Ihre Bohnen zarter mögen, kochen Sie sie eine halbe Stunde länger.Dill für die letzten 15 Minuten des Backens einrühren.Es wird immer noch viele Säfte in der Pfanne geben, aber diese werden von den Bohnen aufgenommen und verdicken sich, wenn die Bohnen abkühlen.Wie fast alle Bohnenrezepte verbessern sich diese erst am nächsten Tag und am Tag danach next.In Griechenland, Diese Bohnen würden die Hauptmahlzeit darstellen, "vegetarisch" und würde den Speck nicht enthalten, Das ist meine eigene Ergänzung. Wir essen oft fleischlos, besonders wenn wir fasten. Mit oder ohne Speck oder Wurst ist dies ein gutes Essen, besonders mit einem großen Stück scharfem Feta-Käse an der Seite, an dem man zwischen Bohnen und Soßenschlürfen knabbern kann, und etwas gutem, ehrlichem, knusprigem Brot, mit dem man seinen Teller aufräumen kann. :-).