Grill: Pastrami

Name: Grill: Pastrami
Prep time: 4 d
Cook time: 4 d
Total time: 4 d
Yield: 10
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, gemahlene Lorbeerblätter; 2 (Winter) 1 Schachtel Pillsbury mit vorgerolltem Kuchenboden; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Indirekt; 1 brisket flach, über 6-8 £, fett kappe getrimmt zu 1/8-zoll; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koschere Gurken; 10 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grillhitze: Niedrig; 1 1 Pfund Zucchini, boden Piment; 2 (Winter) gemahlener Koriander; 2 (Winter) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 3 (Winter) grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm 2-3 faustgroße Stücke von mittlerem Rauchholz wie Eiche oder Hickory; 5 (Winter) Morton Zart Schnell

Barbecue: Pastrami könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses Rezept is für 10 Portionen. 23 Kalorien, 1g Eiweiß, und 0 G Fett jeder. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 96 Stunden. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie gemahlenen Piment, granulierten Knoblauch, Art des Feuers: indirekt, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Vatertag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. 8%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Pastrami-Cupcakes, Wie Sie Ihre eigenen Pastrami heilen, und Pastrami-Sandwiches.

Anweisungen

Um die Trockenkur zu machen, mischen Sie Morton Tender Quick, dunkelbraunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Koriander, granulierten Knoblauch, Piment und Lorbeerblätter in einer kleinen Schüssel. Beschichten Sie das gesamte Bruststück mit dem Heilmittel und legen Sie es in eine große wiederverschließbare Plastiktüte.

Zutaten, die Sie benötigen

Koschere Gurken

(Großbritannien Verwendet Johannisbeeren)

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1/2 Tasse Kristallzucker (Turbinado- Oder Bio-Rohrzucker)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

In den kältesten Teil des Kühlschranks stellen und 4 Tage aushärten, wobei das Bruststück zweimal täglich umgedreht wird.

Bruststück aus dem Beutel nehmen und so viel wie möglich unter fließend kaltem Wasser abwaschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Bruststück in einen großen Behälter geben, mit Wasser füllen und 30 Minuten einweichen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Aus dem Wasser nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Um das Reiben zu machen, mischen Sie schwarzen Pfeffer, Koriander und granulierten Knoblauch in einer kleinen Schüssel. Beschichten Sie das gesamte Bruststück mit dem Reiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Koschere Gurken

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Dose Grüne Bohnen Nach Französischer Art, Abgetropft

Feuer raucher oder grill zu 225 °F, zugabe stücke von rauchen holz, wenn bei temperatur. Wenn das Holz entzündet ist und Rauch produziert, legen Sie Bruststück in, Fettseite nach oben, und rauchen, bis ein Instant-Thermometer 165 Grad registriert, wenn es in den dicksten Teil des Bruststücks eingeführt wird, etwa 4 bis 6 Stunden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Aus dem Raucher nehmen, in schwere Aluminiumfolie einwickeln und 1 bis 2 Stunden ruhen lassen. In Scheiben schneiden und heiß servieren oder kalt kühlen und in dünne Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse