Großer Himmel Posole

Name: Großer Himmel Posole
Prep time: 12 h 35 min
Cook time: 12 h 35 min
Total time: 12 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Nüsse jeder Art (gehackt) Über Puderzucker; 1 1 Pfund Zucchini, schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten, im Saft; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 4 getrocknete Chilis (wie Pasilla, Ancho oder Guajillo) * oder jede Kombination von Chilis, solange es eine kleine Variation für erhöhte Komplexität gibt); 1 Haufen gehackte frische Korianderblätter, plus mehr zum Garnieren; 6 Nelke knoblauch, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten blau hominy; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weiße hominy; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Erdbeere, geschält; 4 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Zwiebeln; 2 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Geröstete Kürbiskerne, zum garnieren, optional; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zerbröckelte queso-Fresko, zum garnieren optional; 1 1 Pfund Zucchini, Salz, plus mehr zum würzen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) tomatillos, geschält und geviertelt; 1 Gallone Petersilie, fein gehackt zum Garnieren

Big Sky Posole ist eine glutenfrei und vegetarisch Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 3g protein, 7g Fett, und insgesamt 152 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.12 Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie queso fresco, hominy, hominy, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 12 Stunden und 35 Minuten. 6%. icht so genial. Versuchen Große und flauschige gebackene Buttermilchpfannkuchen, Posole, und Posole für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die verschiedenen Farben von Hominy über Nacht in separaten Wasserschalen einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

In einer kleinen, trockenen Pfanne bei starker Hitze den Kreuzkümmel und die Koriandersamen etwa 2 Minuten rösten, bis sie geröstet sind. Wenn kühl, mahlen Sie in einer Lebensmittelmühle, Mörser und Stößel oder saubere Kaffeemühle.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Zusätzlicher Schlagsahne Und Schokoladenwaffelkrümel, Optional

¼ Teelöffel Oregano

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Den Hominy abseihen und jede Farbsorte in einen eigenen Topf geben, großzügig mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie jedem Topf 1 Unze Backpulver hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 2 Stunden köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Über Puderzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu. Überprüfen Sie Hominy auf Zärtlichkeit; Es muss nicht vollständig gekocht werden, da es im Eintopf weiter gekocht wird. Abseihen und Spülen Sie die hominy.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Eintopf

Während die Hominy kocht, die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Wenn erweicht, entfernen Sie die Samen und Stiele, dann Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Chilischote

Hominy

4 Schokoladen-Brownie-Quadrate (im Laden Gekauft Oder Hausgemacht)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

In einem separaten Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Bund Frischer Spinat (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

¼ Teelöffel Oregano

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatillos, Chilis, Gemüsebrühe und gekochte Hominy hinzu. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, um etwa 1 1/2 Stunden köcheln zu lassen. Die Posole ist fertig, wenn die Hominy durchgegart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie, Fein Gehackt Zum Garnieren

Tomatillos

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Hominy

Limettensaft und Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Erdbeere, Geschält

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Posole ist auch köstlich zum Frühstück, serviert über Maisbrot mit einem pochierten Ei an der Spitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pochiertes Ei

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Koch Hinweis: Sie können eine kombination von verschiedenen arten/farben von hominy und kochen sie zusammen in 1 topf. Die verschiedenen Farben kochen jedoch zu leicht unterschiedlichen Zeiten, was zu unterschiedlichen Konsistenzen führt. Die blaue oder rote Hominy wird während des Kochens mehr zerfallen als die gelbe oder weiße Art. Posole, wie viele Eintöpfe, verbessert sich mit dem Alter, also vor der Zeit kochen und aufwärmen. Es friert auch gut ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hominy

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Cook's Note: Native Corns sind online und auf den meisten Latino-Märkten erhältlich.