Gänseconfit, Würstchen und mehr

Name: Gänseconfit, Würstchen und mehr
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 klein Die Knoblauchzehen in einen Topf geben, mit dem Gänsefett bedecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Legen Sie die Gänsebrust und das Schweinefett 15 Minuten lang in den Gefrierschrank; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Stechen Sie die Würste mit einer Gabel ein und kochen Sie sie 30 Minuten in einem 171 ° F Wasserbad; 1 ( Auberginen) Vor dem Servieren die Würste in 1 Stücke schneiden und in einer Pfanne bei Hitze kochen, bis sie von allen Seiten braun sind

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie vor dem Servieren die Gänsebrust und das Schweinefett wieder in den Gefrierschrank legen, die Knoblauchzehen in einen Topf geben und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Versuchen Mandarine Gans, Chinesische gebratene Gans, und Gebratene Weihnachtsgans für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie das Gänsefleisch, den Schweinefettrücken und die Leber für 15 Minuten in den Gefrierschrank.Die Zwiebel im Gänsefett goldbraun anbraten und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gänsefett

Schweinefett

Ganze Gans

Leber

Zwiebel

Fleisch

Mischen Sie das Fleisch mit der Zwiebel, Salz, Meersalz, Garam Masala, Steinmehl und Thymian. Mahlen Sie die Mischung durch die kleine Matrize.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Allzweck-Mehl

Zwiebel

Thymian

Salz

Übertragen Sie in die Schüssel eines elektrischen Mischers passen mit dem Paddelaufsatz, fügen Sie den Rotwein, und Peitsche auf mittlerer Geschwindigkeit für 1 Minute. Stopfen Sie das Forcemeat in die Gehäuse und drehen Sie es in 4 Glieder.Mit Pergamentpapier abdecken und 24 bis 72 Stunden im Kühlschrank lagern, wobei die Würste alle 12 Stunden gewendet werden.Stechen Sie die Würste mit einer Gabel ein und kochen Sie sie 10 Minuten in einem 171 F Wasserbad.Vor dem Servieren die Würste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun backen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein