Haselnuss-Gelato-Profiteroles mit warmer Kahlua-Sauce

Name: Haselnuss-Gelato-Profiteroles mit warmer Kahlua-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, gekühlt; 3 groß Eigelb; 5 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten haselnüsse, geröstet, geschält; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kahlúa; 1 (kann sein oder überfliegen) 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) bittersüße (nicht ungesüßte) oder halbsüße Schokolade, gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1 stick) ungesalzene butter in 1/2-Zoll-Würfel; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept ein nicht so erstaunlich spoonacular Score von 38%. Versuchen Haselnuss-Gelato-Profiteroles mit warmer Kahlua-Sauce, Faux Profiteroles mit warmer Karamellsauce, und Haselnuss-Gelato mit reichhaltiger Schokoladensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Haselnüsse im Mixer fein mahlen. Bringen Sie die Hälfte und die Hälfte in einem großen Topf köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Halb Und Halb

Haselnüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zucker und Eigelb in einer großen Schüssel verquirlen, um zu mischen. Allmählich heiße Hälfte und Hälfte in Zuckermischung verquirlen; zurück zum Topf. Bei mittlerer Hitze umrühren, bis der Pudding leicht verdickt ist, etwa 3 Minuten (Mischung nicht kochen lassen). Strain in große Schüssel. Haselnüsse und Vanilleextrakt unterrühren. Kühlen Sie Vanillepudding bis kalt, etwa 4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleauszug

Halb Und Halb

Eigelb

Haselnüsse

Vanillepudding

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Schüssel

Vanillepudding in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Vanillepudding

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Vanillepudding in Behälter geben; abdecken und einfrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanillepudding

Bringen Sie die Hälfte und die Hälfte, Zucker und Butter in einem mittelgroßen Topf zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Halb Und Halb

Butter

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen; Schokolade hinzufügen und verquirlen, bis sie geschmolzen und glatt ist. Kahlúa und Vanille unterrühren. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Vollständig abkühlen, abdecken und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren aufwärmen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Vanille

Kahlua

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Ofen auf 425 ° F vorheizen Bringen Sie Milch, Butter und Salz in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

Vom Herd nehmen. Mehl einrühren. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung glatt ist, zieht sich von den Seiten der Pfanne, und bildet Kugel, ständig kräftig rühren, etwa 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen. Mischen Sie den Teig mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig leicht abkühlt, aber immer noch sehr warm ist. Eier 1 auf einmal bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und nach jeder Zugabe gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Linie 2 große Backbleche mit Pergament. Lassen Sie walnussgroße Teigstücke auf Blätter fallen.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen, bis aufgeblasen und beginnt zu bräunen, etwa 15 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F; Backen Sie weiter, bis die Züge braun und sehr knusprig sind, ca. Abkühlen lassen, auf ein Blatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie 36 Cremetüten horizontal in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Legen Sie Schaufel Gelato in jede Creme Puff. (Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und einfrieren.) Teilen Sie Profiteroles unter Platten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelato

Creme

Mit warmer Sauce beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße