Hausgemachte Merguez-Wurst

Name: Hausgemachte Merguez-Wurst
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, 1 ganze frische Jalapeno; 2 (kann sein oder überfliegen) ganze Kümmelsamen; 2 (kann sein oder überfliegen) ganze Fenchelsamen; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Art des Feuers: Direkt; 6 mittlere Nelken esslöffel frisch gehackter Knoblauch (über; 1 ( Auberginen) Grillhitze: - hoch; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten harissa; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Eiswasser; 2 (Winter) Koscheres Salz; 12 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Lammdärme, vor Gebrauch 30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht; 1 Kilogramm Lammschulter, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten und von Gristel entfernt; 2 (Winter) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) lamm -, Rind-oder Schweinefett, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) ganze Koriandersamen

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also hausgemachte Merguez-Wurst aus. Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept dient 12. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 22g protein, 50g Fett, und insgesamt 550 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Koriandersamen, Eiswasser, Fenchelsamen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 0%. iemlich gut. Versuchen Hausgemachte Wurst im Merguez-Stil, Merguez Wurst Mit Französischen Linsen, und Algerische Lammwurst Merguez für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kreuzkümmel, Koriander und Fenchelsamen bei mittlerer Hitze in eine gusseiserne Pfanne geben und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Korianderblätter

Mmel

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine Gewürzmühle geben und zu einem feinen Pulver mahlen.

Die Gewürzmischung in eine kleine Schüssel geben und Paprika, Salz und Cayennepfeffer untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lamm und Fett in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie in Gewürzmischung, Knoblauch und Harissa. Toss durch Mantel Fleisch und Fett in Gewürzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Harissa

Knoblauch

Rzen

Fleisch

In den Kühlschrank stellen, bis sie zum Mahlen bereit sind.

Grind Mischung durch einen Fleischwolf, mit kleinen Würfel ausgestattet, in eine Schüssel in Eis gesetzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischwolf

Schüssel

Mit Paddelaufsatz eines Standmischers 1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie, bis Flüssigkeit eingearbeitet ist und Wurst gleichmäßig und klebrig ist, ungefähr 1 Minute mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Wasser

Eine kleine Wurstpastete formen; Rest der Wurstmischung in den Kühlschrank stellen. Patty in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis er durchgegart ist. Probieren und passen Sie die Würzmittel der Wurst bei Bedarf an.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Stuff Wurst in Lämmer Gehäuse und Twist in 6-Zoll-Links. Bis zum Kochen im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Zünde einen Kamin voller Holzkohle an. Wenn die gesamte Holzkohle angezündet und mit grauer Asche bedeckt ist, gießen Sie die Kohlen aus und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kohlerosts. Kochrost an Ort und Stelle setzen, Grill abdecken und 5 Minuten vorheizen lassen. Reinigen und ölen Sie den Grillrost. Grillen Sie bei mittlerer bis hoher direkter Hitze, bis die Wurst 155 ° F registriert, wenn ein Sofortlesethermometer in die Mitte der Verbindung eingesetzt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

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