Hausgemachte Truthahn Lager

Name: Hausgemachte Truthahn Lager
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 verlassen Bay; 5 Garnelen und geädert mit 4 g Fett oder weniger pro Portion (empfohlen: Amy's Chunky Tomato Bisque); 5 Garnelen und geädert Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 5 Garnelen und geädert mittelgroße frische Tomaten (ca. , geschält und in Sechstel geschnitten; 5 Garnelen und geädert 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 5 Garnelen und geädert 3 Tassen Eichen- oder Pekannussholzspäne oder 6 große Stücke, mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht; 5 Garnelen und geädert 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch; 5 Garnelen und geädert Innereien; 5 Garnelen und geädert türkei flügel; 5 Garnelen und geädert 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Hausgemachte Truthahnbrühe könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 37g protein, 36 G Fett, und insgesamt 530 Kalorien. Dieses glutenfreie, milchfreie und ganze 30 Rezept dient 5. Gehen Sie in den Laden und holen Sellerie, Pfeffer, Thymian, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 7%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Hausgemachte zitronige Truthahnbrühe und Jalapeno-Truthahn-Nudelsuppe, Hausgemachte Truthahn Lager, und Hausgemachte Truthahn Lager.

Anweisungen

Hacken Sie die Flügel und den Hals mit einem schweren Hackmesser in 2-Zoll-Stücke. (Bitten Sie gegebenenfalls den Metzger, dies für Sie zu tun.) Mit einem scharfen Messer alle Membranen von den Innereien abschneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Cleaver

Messer

In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie in Chargen die Putenflügel, den Hals und die Innereien hinzu und kochen Sie sie gelegentlich, bis sie von allen Seiten gebräunt sind, 8 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Flügel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie den Truthahn auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Topf geben und unter häufigem Rühren etwa 6 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gib den Truthahn in den Topf zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um den Truthahn um 2 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen, der an die Oberfläche steigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Wasser

Petersilie, Thymian, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie bei einem bloßen Köcheln für mindestens 2 und bis zu 12 Stunden. Nach Bedarf mehr Wasser in den Topf geben, um die Knochen bedeckt zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Petersilie

Thymian

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Brühe durch ein Sieb in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

5 Minuten stehen lassen und das klare gelbe Fett abschöpfen, das an die Oberfläche steigt. Falls gewünscht, die Innereien entfernen, abkühlen lassen, fein hacken und zur Verwendung in der Soße im Kühlschrank aufbewahren. Das Halsfleisch kann in Streifen entfernt, gehackt und ebenfalls reserviert werden. Kühlen Sie den Vorrat vollständig ab, bevor Sie ihn kühlen oder einfrieren. (Truthahnbrühe kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet, vollständig gekühlt, abgedeckt und gekühlt werden. Es kann auch bis zu 3 Monate in luftdichten Behältern eingefroren werden.)

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Soße

Fleisch

VARIATION

Small-Batch-Truthahn-Lager: Eine kleinere Menge an Lager kann nur mit dem Truthahn Hals und Innereien vorbereitet werden. Da diese relativ kleine Menge Truthahn keine sehr vollmundige Brühe ergibt, verwenden Sie Hühnerbrühe (hausgemacht oder in Dosen) als Booster. Nach den obigen Anweisungen den Hals und die Innereien von 1 Truthahn in 1 Esslöffel Öl anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Türkei Hälse

Ganze Türkei

Speiseöl

Fügen Sie 1 kleine Zwiebel, 1 kleine Karotte und 1 kleine Sellerierippe mit Blättern hinzu, alles gehackt, und kochen Sie, bis es weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Karotte

Zwiebel

Fügen Sie 1 Quart Wasser und eine 13-Unzen-Dose Natrium-Natrium-Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Wasser

Fügen Sie 3 Petersilienzweige, Teelöffel getrockneten Thymian, 6 Pfefferkörner und 1 kleines Lorbeerblatt hinzu. 2 bis 3 Stunden köcheln lassen (die kleinere Flüssigkeitsmenge würde verdunsten, wenn sie länger gekocht würde). Macht etwa 1 quart.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrockneter Thymian

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Petersilie

Hausgemachte Hühnerbrühe: Ersetzen Sie 3 Pfund Hühnerflügel, in 2-Zoll-Stücke geschnitten, für die Putenflügel. Löschen Sie den Truthahnhals und die Innereien.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Hühnerflügel

Türkei Flügel

Türkei Hälse

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