Huhn nach Kerala-Art (Nadan Khozi Curry)

Name: Huhn nach Kerala-Art (Nadan Khozi Curry)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 trockenes Lorbeerblatt; 1 Doppelt gefüllte Oreos ganze schwarze Senfkörner; 2 weiße Kardamonschoten; 4 Hähnchenschenkel, aufgeteilt in Trommelstöcke und Oberschenkel; 2 ganze rote Chilis oder 1 Esslöffel rotes Chilipulver; 1 Zoll Stück Zimt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Scotch Bonnet Chili, gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Kokosnussöl; 2 Heath Bar Toffeestücke koriandersamen; 10 curry-Blätter; 1 Doppelt gefüllte Oreos Semmelbrösel, ein paar Handvoll; 1 Doppelt gefüllte Oreos mittlere Knoblauchzehe, gehackt (über; 1 Doppelt gefüllte Oreos geriebener Ingwer; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mittlere Zwiebel fein gehackt (ca.; 6 Hühnerknochen mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hals, Flügel usw.); 1 Doppelt gefüllte Oreos kurkuma-Pulver

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Koriandersamen, Chilischoten, Kokosmilch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie diese zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. 3%. iemlich gut. Versuchen Garnelen-Curry nach Kerala-Art, Hammelcurry mit Kokosmilch - gedünstet - Kerala Style, und Kerala Kadala Curry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Hähnchenstücke in Kurkumapulver einreiben und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Hühnchenstücke

Trockene Würze Reiben

Erhitzen Sie die Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Koriandersamen, Fenchelsamen, Lorbeerblatt, Zimt, Pfefferkörner, Kardamon und rote Chilis hinzu. (wenn Sie das rote Chilipulver verwenden, fügen Sie es jetzt nicht hinzu). Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Gewürze duftend sind, ein paar Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Ganze Koriandersamen

Fenchelsamen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Cardamom

Chili-Pfeffer

Zimt

Rzen

Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Transfer zu einem Gewürzmixer (zusammen mit Chilipulver, falls verwendet) und mischen, bis pulverisiert.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Öl in einer großen Antihaft- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Stehen Sie weg und fügen Sie Senfkörner und Curryblätter hinzu. Kochen, rühren, bis duftend, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfkorn

Curry-Blätter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Fügen Sie die gemahlenen Gewürze hinzu und rühren Sie kräftig um.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und kochen Sie, bis sie leicht gebräunt sind, gelegentlich umrühren, insgesamt etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Fügen Sie die Kokosmilch und Salz hinzu. Zum Köcheln bringen, Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und kochen, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Ganzes Huhn

Salz

Heiß servieren mit roti oder Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Reis

Roti

Kochausrüstung

Pfanne

Blender

Zutaten

Portion:

trockenes Lorbeerblatt 1Doppelt gefüllte Oreos

ganze schwarze Senfkörner 2

weiße Kardamonschoten 4

Hähnchenschenkel, aufgeteilt in Trommelstöcke und Oberschenkel 2

ganze rote Chilis oder 1 Esslöffel rotes Chilipulver 1Zoll

Stück Zimt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Scotch Bonnet Chili, gehackt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Kokosnussöl 2Heath Bar Toffeestücke

koriandersamen 10

curry-Blätter 1Doppelt gefüllte Oreos

Semmelbrösel, ein paar Handvoll 1Doppelt gefüllte Oreos

mittlere Knoblauchzehe, gehackt (über 1Doppelt gefüllte Oreos

geriebener Ingwer 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

mittlere Zwiebel fein gehackt (ca.6

Hühnerknochen mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hals, Flügel usw.)1Doppelt gefüllte Oreos

kurkuma-Pulver

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Sie könnten Jules Taylor Gruner Veltliner probieren. Rezensenten mögen es mit 4,2 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche.