Hummer Kantonesisch

Name: Hummer Kantonesisch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) maisstärke; 2 groß Eier, leicht geschlagen; 2 (Winter) Chinesische fermentierte schwarze Bohnen, gespült und fein gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter geschälter frischer Ingwer; 2 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter Knoblauch; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) gemahlenes fettes Schweinefleisch; 1 Kilogramm lebende Hummer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Chinesischer Reiswein oder trockener Sherry; 4 Schalotten, geschnitten und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) Asiatisches Sesamöl; 3 (Winter) 6 Sesambrötchen, geteilt; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Hummer Kantonesisch könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 26g protein, 18g Fett, und insgesamt 318 Kalorien. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Pfeffer, gemahlenes fettes Schweinefleisch, Ingwer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Maisstärke zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokoladen-Maisstärke-Pudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. ut. Versuchen Hummer im kantonesischen Stil, Hummer nach kantonesischer Art mit Ingwer und Jakobsmuscheln, und Essen auf Weight Watchers: Die Lobster Lady Maine Hummer Brötchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

6 Liter Wasser mit 3 EL Salz in einem 8- bis 10-Liter-Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit Maisstärke, Brühe, Reiswein, Sojasauce, Zucker und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Reiswein

Sojasauce

Pfeffer

Brühe

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Tauchen Sie Hummer kopfüber in kochendes Wasser, bedecken Sie sie dann fest und kochen Sie sie 2 Minuten lang, wenn Hummer ins Wasser gelangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Hummer mit einer Zange in eine große Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden (Hummer werden nicht vollständig gekocht), dann Hummer in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn kühl genug zu handhaben, twist off schwanz und krallen (einschließlich gelenke) von 1 hummer.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Zange

Schüssel

Schneiden Sie den Körper der Länge nach durch die Schale mit einer Schere in zwei Hälften, entfernen und entsorgen Sie dann Sandsäcke vom Innenkopf.

Körper wieder quer halbieren. Halve Schwanz der Länge nach durch Schale mit einem Hackmesser oder großen schweren Messer, dann schneiden Sie jede Hälfte quer in 4 Stücke. Arbeiten Sie mit demselben Hummer, jeweils 1 Klaue, wickeln Sie die Krallen mit Fugen in ein Küchentuch und drehen Sie die Krallen von den Fugen ab. Packen Sie Krallen aus und knacken Sie dann die Fugen mit einem Hammer oder der Rückseite eines großen schweren Messers. Hacken Sie die Krallen der Länge nach mit einem Hackmesser oder einem großen schweren Messer zwischen den Zangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Cleaver

Messer

Hummerstücke in eine Schüssel geben und Fleisch in Muscheln aufbewahren. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Hummer und geben Sie die Stücke des zweiten Hummers in eine andere Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wok bei starker Hitze erhitzen, bis ein Wassertropfen sofort verdunstet.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gießen sie 1 esslöffel pflanzenöl nach unten seite von wok, dann kippen wok zu swirl öl, beschichtung seite. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, fügen Sie Stücke von 1 Hummer hinzu und braten Sie unter Rühren, bis das Fleisch undurchsichtig wird, etwa 1 1/2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Hummer

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Gekochten Hummer mit einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel geben. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Hummer und geben Sie die gekochten Stücke in dieselbe Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Fügen Sie restlichen Esslöffel Pflanzenöl zu Wok, wirbelnd zu beschichten, dann fügen Sie Bohnen, Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Schweinefleisch und braten, bis Schweinefleisch nicht mehr rosa ist, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Grüne Zwiebeln

Knoblauch

Ingwer

Beans

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Maisstärke-Mischung umrühren, dann im Wok zum Schweinefleisch geben und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Hummer hinzufügen und umrühren, um zu beschichten, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bedeckt, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Deckel abnehmen und Eier in einem dünnen kreisförmigen Strahl über die Hummermischung gießen. Wok abdecken und köcheln lassen, bis sich die Eier 1 bis 2 Minuten setzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Mit Sesamöl beträufeln, dann vorsichtig werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesamöl

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

maisstärke 2groß

Eier, leicht geschlagen 2(Winter)

Chinesische fermentierte schwarze Bohnen, gespült und fein gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

fein gehackter geschälter frischer Ingwer 2(kann sein oder überfliegen)

fein gehackter Knoblauch 113Nüsse jeder Art (gehackt)

gemahlenes fettes Schweinefleisch 1Kilogramm

lebende Hummer 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reduzierte Natrium-Hühnerbrühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Chinesischer Reiswein oder trockener Sherry 4

Schalotten, geschnitten und in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

Asiatisches Sesamöl 3(Winter)

6 Sesambrötchen, geteilt 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Chablis und Chardonnay sind eine gute Wahl für HUMMER. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 70 Dollar.