HUMMER-Ravioli

Name: HUMMER-Ravioli
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 verlassen Frische Basilikumknospe , zum Garnieren; 1 Stick 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten kapern, abgelassen; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 2 Heath Bar Toffeestücke gehacktes frisches Basilikum; 2 Heath Bar Toffeestücke gehackte frische Petersilie; 4 frische Salbeiblätter; 1 Heath Bar Toffeestücke gehackter frischer Estragon; 2 kleine Nelken knoblauch, gehackt; 2 Heath Bar Toffeestücke Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 Saft von Zitrone; 2 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 2 Heath Bar Toffeestücke Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 2 Heath Bar Toffeestücke silberne Nonpareilles; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rohe Hummerschwänze, geschält und in 1/3-Zoll-Stücke geschnitten; 6 Garnelen und geädert Natives Olivenöl extra von guter Qualität, zum Beträufeln; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehobeltem Parmesan, zum garnieren; 4 mahlt frisch geknackten schwarzen Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte Schalotte; 1 Stick ungesalzene butter; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 48 wonton-Wrapper

Das Rezept Hummer Ravioli könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 2 Stunden und 5 Minuten. Dieses Hauptgericht hat 616 Kalorien, 14g protein, und 39g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Wenn Sie Salbeiblätter, Zitronensaft, Hummerschwänze und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. Dieses Rezept wird von 3 Feinschmeckern und Köchen gemocht. 5%. icht so super. Versuchen Hummerravioli mit Hummerbrühe und Zitronengras-Schalentiersauce, HUMMER-Ravioli, und Hummer-Ravioli mit Meerrettichbutter für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie die Schalotten hinzu und schwitzen Sie, bis sie durchscheinend sind, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne

Fügen Sie den Knoblauch und Schweiß, bis duftend, etwa 30 Sekunden. Mit dem Weißwein ablöschen. Leicht köcheln lassen und 1/2 Stange Butter hinzufügen. Rühren, bis geschmolzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Basilikum, Petersilie und Estragon hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Fügen Sie die Hummerstücke hinzu und pochieren Sie in der Flüssigkeit, bis sie fast durchgegart sind, 1 1/2 bis 2 Minuten. Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Silberne Nonpareilles

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Vom Herd nehmen, den Hummer in eine Schüssel geben und zum Abkühlen beiseite stellen. Reservieren Sie die Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Bringen Sie eine mittlere Bratpfanne auf mittlere bis niedrige Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie das Mehl und Toast sanft für etwa eine Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Fügen Sie das Salz und Pfeffer und die restlichen 1/2 stick butter unter ständigem rühren. Kochen Sie, bis sich die Stärke aufzulösen beginnt, etwa 3 Minuten; Achten Sie darauf, dass sich der Roux nicht verdunkelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

Stärke

Die reservierte Pochierflüssigkeit glatt in den Roux schlagen. Köcheln lassen, bis die Stärke vollständig ausgekocht und die Sauce eingedickt ist, 7 bis 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Vom Herd nehmen, in eine mittlere Rührschüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Natürliche Kuchenmischung

Falten Sie den Hummer vorsichtig in die verdickte Wildererflüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Legen Sie die Wonton-Wrapper in kleinen Mengen aus, damit sie nicht austrocknen. Löffel 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte von jedem, bürsten Sie die Kanten mit Wasser zu befeuchten, legen Sie einen zweiten Wonton darüber und drücken Sie, um zu haften. Verwenden Sie einen umgekehrten 2-Zoll-Ausstecher (die glatte Seite), um die Füllung vorsichtig in der Mitte abzudichten (dies sorgt für einen festen Sitz und keine Luftblasen, die die Ravioli beim Pochieren platzen lassen). Verwenden Sie einen 3-Zoll-Ausstecher (die scharfe Seite), um runde Ravioli auszuschneiden und zu kreieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wonton-Wrapper

Ravioli

Fruchtrolle

Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bonbons Mit Wassermelonengeschmack

Bringen Sie 2 Quarts gut gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Köcheln. Arbeiten in Chargen, köcheln Sie die ravioli bis Sie al dente sind, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Frisch Geriebener Parmesankäse, Plus Rinde (optional)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und beiseite stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

In der Zwischenzeit die braune Butter Salbeisauce zubereiten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

1/2 Zweig Rosmarin

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie schmilzt und schaumig wird. Sobald die Butter goldbraun wird und ein nussiges Aroma hat, etwa 3 Minuten, fügen Sie die Kapern, Salbei und Knoblauch hinzu. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald der Salbei duftet, die Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie, Estragon und Zitronensaft unterheben. Rühren Sie, um die Kräuter und die Zitrone zu integrieren und aufzuwärmen - dies wird ihr Aroma freisetzen, aber sie behalten ihre helle, lebendige Farbe bei.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Je Gehackte Süße Rote, Gelbe Und Orange Paprika

1/4 Tasse Schweinefettrücken

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

3 Esslöffel Senf, Vorzugsweise Dijon-Senf

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

1/2 Zweig Rosmarin

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Zum Erhitzen und Servieren: Arbeiten Sie in Chargen, um die Pfanne nicht zu überfüllen, und werfen Sie die pochierten Ravioli vorsichtig in die braune Butter in einer großen Bratpfanne 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze, um die Nudeln gleichmäßig zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

2 Tassen Gehackte Pekannüsse, Optional

Serviervorschlag: über Gekochte Nudeln Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Legen Sie die Ravioli auf Teller und Löffel über Sauce aus der Pfanne. Mit rasiertem Parmesan belegen, mit Basilikumknospen und einem Schuss nativem Olivenöl extra garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Weißer Zucker

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse

Ravioli

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Kochausrüstung

Schweinefettrücken

Sautierte Garnelen, Geschält

1 Großer Bund Wildveilchen (mit Stielen), Gewaschen

Natürliche Kuchenmischung

Bonbons Mit Wassermelonengeschmack

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

Zutaten

Portion:

1verlassen

Frische Basilikumknospe , zum Garnieren 1Stick

2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

kapern, abgelassen 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

allzweck-Mehl 2Heath Bar Toffeestücke

gehacktes frisches Basilikum 2Heath Bar Toffeestücke

gehackte frische Petersilie 4

frische Salbeiblätter 1Heath Bar Toffeestücke

gehackter frischer Estragon 2kleine Nelken

knoblauch, gehackt 2Heath Bar Toffeestücke

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1

Saft von Zitrone 2Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer 2Heath Bar Toffeestücke

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 2Heath Bar Toffeestücke

silberne Nonpareilles 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

rohe Hummerschwänze, geschält und in 1/3-Zoll-Stücke geschnitten 6Garnelen und geädert

Natives Olivenöl extra von guter Qualität, zum Beträufeln 12 TL Knoblauchpulver

3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehobeltem Parmesan, zum garnieren 4

mahlt frisch geknackten schwarzen Pfeffer 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte Schalotte 1Stick

ungesalzene butter 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )48

wonton-Wrapper

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer funktioniert sehr gut mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Der Louis Jadot Chablis Vaudesir Grand Cru mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 160 Dollar pro Flasche.