In der Pfanne gebratener Hummer mit Cava-Buttersauce und Salsa Verde-Reis

Name: In der Pfanne gebratener Hummer mit Cava-Buttersauce und Salsa Verde-Reis
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio-Reis; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackte Basilikumblätter; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte Basilikumblätter; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Champagner-Essig; 4 Nelke goya® Knoblauch; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 3 Kilogramme jeweils lebende Hummer); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines Olivenöl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 6 etwas gehackte Zucchini Olivenöl; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, fein gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte Petersilienblätter; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte Petersilienblätter; 6 etwas gehackte Zucchini Salz und Pfeffer; 6 etwas gehackte Zucchini Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 etwas gehackte Zucchini Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer; 2 Schalotten, fein gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch muschelsaft, Garnelenfond oder Hummerfond; 1 vgl. geriebener Parmesan gehackte Estragonblätter; 1 vgl. geriebener Parmesan fein gehackte Estragonblätter; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte Estragonblätter; 5 tomatillos, papierartige Häute entfernt, grob gehackt; 3 Stick sehr kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kochendes Wasser; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Cava (spanischer Schaumwein)

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten glutenfrei und pescatarisch rezepte zu Ihrem Repertoire, In der Pfanne gebratener Hummer mit Cava-Buttersauce und Salsa-Verde-Reis könnten ein Rezept sein, das Sie probieren sollten. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 1135 kalorien, 29 g Eiweiß, und 78 g Fett jeder. Für $ 6.23 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 38% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Wenn Sie Arborio-Reis, Zwiebeln, Knoblauch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 5 minuten. Es funktioniert gut als teures Hauptgericht. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 61%, die solide ist. Eine Pfanne Salsa Verde Huhn und Reis, Gebratenes Hähnchen mit Koriander-Limetten-Salsa Verde, und Gebratenes Hähnchen mit Koriander-Limetten-Salsa Verde sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Hummer: Einen großen Topf Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie 2 Hummer gleichzeitig, bis drei Viertel fertig sind, ungefähr 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

GOYA® Tiefkühlerbsen, Aufgetaut

2 große Bratpfannen bei starker Hitze erhitzen. Hummer halbieren, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

New York Strip Steaks

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Den Hummer mit der Fleischseite nach unten in die Pfanne geben und kochen, bis er schön gebräunt ist. Umdrehen und die Schalenseite nach unten noch 1 Minute kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Legen Sie die Schalotten, den Cava und den Essig in einen mittelgroßen, nicht reaktiven Topf. Kochen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze, bis sie auf 2 Esslöffel reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Cava

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Sahne einrühren und 1 Minute kochen lassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter Stück für Stück hinzufügen, nach jeder Zugabe gut verquirlen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen und den Estragon hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Mayonnaise, Z. B. Hellmann's

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

3/4 Teelöffel Getrockneter Estragon, Geteilt

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

1/2 Tasse Süßer Marsala-Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Oreo-Kekse

Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Zwiebeln hinzufügen und weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel GOYA® Gehackter Knoblauch Oder 3 Frische Knoblauchzehen, Fein Gehackt

Reis hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Goya® Erbsen

Fügen Sie Weißwein hinzu und kochen Sie, bis er vollständig reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

Fügen Sie Muschelsaft oder Brühe hinzu und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Russet-Kartoffeln (etwa 2 Bis 3 Mittelgroße), Geschält Und In Stücke Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Fügen Sie jeweils 1 Tasse kochendes Wasser hinzu und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde. Wiederholen, bis alles Wasser verbraucht ist. Die Salsa Verde unterheben und kochen, bis die Mischung den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat. Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

Dose) Salsa Verde Aus Der Dose

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Goya® Erbsen

Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Tomatillos und Knoblauchzehen auf ein Backblech oder eine kleine Bratpfanne legen, mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Rösten, bis die Tomatillos je nach Größe etwa 20 bis 30 Minuten weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Scheiben Münsterkäse, Halbiert

(auf Wunsch In Stücke Gerissen)

Wie Pepitas

Dünn-

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Rotkohl, Fein Geschnitten

Übertragen Sie die Mischung mit den Kräutern in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingeweichte Holzspäne (Mequite, Hickory Oder Erle), Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Gericht zusammenstellen: Risotto auf einen Teller geben und mit 1 oder 2 Hummerhälften belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Beiseite Legen

Die Cava-Buttersauce auf der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Flasche Süß-saure Sauce, Geteilt

Cava

Kochausrüstung

GOYA® Tiefkühlerbsen, Aufgetaut

Geschnittene Tomaten, Optional

Weiße Perlgraupen

Gehackte Oreo-Kekse

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Scharfe Paprikaringe, Geschnittene Bananenpaprika, Zum Garnieren Von Sandwiches

Rotkohl, Fein Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Zutaten

Portion:

4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

arborio-Reis 1vgl. geriebener Parmesan

gehackte Basilikumblätter 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte Basilikumblätter 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Champagner-Essig 4Nelke

goya® Knoblauch 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)3Kilogramme

jeweils lebende Hummer)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reines Olivenöl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 6etwas gehackte Zucchini

Olivenöl 1EL Rotweinessig

Zwiebel, fein gehackt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte Petersilienblätter 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte Petersilienblätter 6etwas gehackte Zucchini

Salz und Pfeffer 6etwas gehackte Zucchini

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 6etwas gehackte Zucchini

Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 2

Schalotten, fein gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

muschelsaft, Garnelenfond oder Hummerfond 1vgl. geriebener Parmesan

gehackte Estragonblätter 1vgl. geriebener Parmesan

fein gehackte Estragonblätter 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackte Estragonblätter 5

tomatillos, papierartige Häute entfernt, grob gehackt 3Stick

sehr kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kochendes Wasser 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Cava (spanischer Schaumwein)

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

Hummer passt sehr gut zu Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonnay aus anderen Regionen kommt bestimmt gut an. Der Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 33 Dollar pro Flasche.

Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

Rosa Grapefruit in der Nase. Komplexer Verlauf am Gaumen, beginnend mit Aromen von Kräutern, nassen Steinen und Limetten im mittleren Gaumen mit Mineralität und trockenem Abgang.