J&G Steak Sauce

Name: J&G Steak Sauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chipotle in adobo-sauce, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, frische Thymianblätter; 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten goldene Rosinen; 1 Prise Prise gemahlene Nelken; 1 Filet Sardellenfilet in Öl verpackt, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, fein geriebene Orangenschale; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 2 schalotten, dünn geschnitten; 1 sternanis pod; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) Tamarindenkonzentrat (siehe Anmerkung); 1 rote Thai-Chili, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 (Winter) unsulfured Melasse; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Warmwasser; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasser, bei Raumtemperatur

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Chipotle in Adobo-Sauce, ölverpackte Sardellen, Tamarindenkonzentrat und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 6%. iemlich schlecht. Versuchen Make-ahead Mahlzeit 3 Minute Steak Hoagies mit hausgemachter Steaksauce, Kubanisches Rocksteak mit Tomaten-Escabeche und Mango-Steaksauce, und Gegrilltes New York Strip Steak mit Bier und Melasse Steak Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Schüssel die Rosinen etwa 15 Minuten im heißen Wasser einweichen, bis sie prall sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Trauben

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In einer kleinen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten und Knoblauch und kochen bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren, bis gebräunt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie die Thai-Chili und kochen 1 Minute länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Thai Chili

In einem großen Topf den Zucker mit der Melasse mischen und bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis der Zucker geschmolzen und leicht karamellisiert ist, ca. Tomatenmark, Tamarindenkonzentrat, Sardellen, Chipotle, Thymian und Orangenschale unterrühren und kochen, bis sich eine dicke Paste bildet, ca. Essig, Sternanis, Nelken und die Schalottenmischung unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarindenpaste

Tomatenmark

Orangenschale

Sternanis

Chipotle Chilies

Melasse

Sardelle

Schalotte

Essig

Nelke

Zucker

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Rosinen mit ihrer Einweichflüssigkeit zusammen mit dem Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Die Sauce köcheln lassen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich die Sauce leicht reduziert hat, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Trauben

Soße