Kaffee-Kuchen-Muffins

Ofen Vorheizen auf 35

Eine Muffinform mit Backbechern aus Papier auslegen.

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Mehl, hellbraunen Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel.

In 4 Esslöffel Butter mit einem Mixer schneiden, bis Streusel bröckelig ist; beiseite stellen.

Sieben Sie die restlichen 2 Tassen Mehl, den restlichen 1 Teelöffel Zimt, Backpulver und koscheres Salz in einer mittelgroßen Schüssel zusammen.

Mischen Sie Zucker und die restlichen 10 Esslöffel Butter in einer separaten Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer, bis sie gut kombiniert sind. Eier, 1 auf einmal, in Buttermischung schlagen, bis sie vermischt sind.

Fügen Sie die Mehlmischung abwechselnd mit Milch hinzu und mischen Sie sie glatt.

Vanille hinzufügen und gut mischen.

Den Teig gleichmäßig auf die Backbecher verteilen und jeweils etwa drei Viertel voll füllen.

Mit reserviertem Streusel-Topping gleichmäßig bestreuen.

Backen Sie bei 350 für 20 bis 25 Minuten oder bis federnd und eine Holzpickel in der Mitte eingesetzt kommt sauber. Cool in der Pfanne 10 Minuten auf einem Kuchengitter. Staub mit Puderzucker vor dem servieren, falls gewünscht.

Eier aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten in eine Schüssel geben.