Kalbfleisch mit Apfelmus und Polenta: Vitello con Mele

Name: Kalbfleisch mit Apfelmus und Polenta: Vitello con Mele
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nüsse jeder Art (gehackt) äpfel, entkernt und in je 6 Scheiben geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, grob gehackt; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stracchino-Käse, in Würfel geschnitten; 2 Kilogramme hühnerflügel, Rücken und Knochen; 1 (kann sein oder überfliegen) kann Diät-Cremesoda; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 1 Haufen petersilie Stiele; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten polenta oder Maismehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) kalbsbrust; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kalbfleisch mit Apfelmus und Polenta: Vitello con Mele benötigt ungefähr 2 stunden und 45 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen mit 1403 kalorien, 84 g Eiweiß, und 74 g Fett jeder. Für $ 6.24 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 55% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Eine Mischung aus Kalbsbrust, Polenta, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 71%, die solide ist. Spezzatino di vitello con piselli (Kalbseintopf mit Erbsen), Geschmorte Kalbsbrust mit Zwiebeln und Kräutern: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia, und Kalbsröllchen in Tomatensauce---Braciole di Vitello sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Die Kalbsbrust rundum mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Das Fleisch auf sich selbst rollen und mit Metzgergarn zu einer Rolle abbinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

In einem holländischen Ofen das Olivenöl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Das Fleisch dazugeben und von allen Seiten dunkelgoldbraun anbraten. Dies sollte ungefähr 15 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Die Äpfel und das Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren 3 Minuten kochen, um die Äpfel mit dem Mehl zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Konservieren,

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie den Zimt, den Rotwein und die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie den Topfboden mit einem Holzlöffel ab, um alle gebräunten Stücke zu entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen, die Kalbsbrust dazugeben, zum Köcheln bringen und 2 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 T Weißes Pfefferpulver

Kann Diät-Cremesoda

Pulverisierte Liebstöckelsamen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Sobald die Schmorflüssigkeit 10 bis 15 Minuten abgekühlt ist, in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem übergossenen Püree und Polenta an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

42 Rote Schnur-Lakritze

In einem großen Topf mit schwerem Boden das Öl bei starker Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie alle Hühnerteile hinzu und bräunen Sie sie unter Rühren an, um Verbrennungen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cannelloni-Schalen

Das Huhn herausnehmen und aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf geben und weich und gebräunt kochen. Das Huhn wieder in den Topf geben und 3 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hähnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu entfernen. Fast zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Stunden, wobei gelegentlich überschüssiges Fett abgeschöpft wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe (oder Mehr Nach Bedarf)

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Pfanne auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszuziehen. Rühren Sie die Brühe um, um das Abkühlen zu erleichtern, und legen Sie sie beiseite. Kühlen Sie den Vorrat in kleinen Behältern bis zu einer Woche lang oder frieren Sie ihn bis zu einem Monat lang ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Warmer, Stark Gebrühter Kaffee

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

In einem 3-Liter-Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Polenta in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Polenta träufeln, bis die gesamte Polenta eingearbeitet ist und die Mischung zu verdicken beginnt. Wechseln Sie zu einem Holzlöffel, ziehen Sie die Hitze ab und rühren Sie weiter, bis sie dick wie Paste sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack