Karamell-Fleur de Sel-Eis

Name: Karamell-Fleur de Sel-Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 eigelb, gut geschlagen; 1 (kann sein oder überfliegen) fleur de sel (Meersalz); 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Milch, Fleur de Sel, Vanillanextrakt und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. 2%. iemlich schlecht. Versuchen Karamell-Fleur de Sel-Becher-Kuchen, Zomppas Fleur De Sel Karamell Bonbons, und Karamell-Dunkle Schokoladentrüffel mit Fleur de Sel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Sahne und Milch in einem großen Topf und kochen Sie, bis sie heiß, aber nicht kochend sind. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kombinieren Sie Zucker und 1/2 Tasse Wasser in einem großen, schweren Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, wirbelnde Pfanne, etwa 2 Minuten oder bis sich der Zucker auflöst. Kochen, ungestört, 5 Minuten oder bis Karamell eine tiefe Bernsteinfarbe hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Vom Herd nehmen und sofort Sahnemischung zu karamellisiertem Zucker geben. (

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Zucker

Mischung wird sehr heiß sein und wird aufkochen.) Wenn ein Teil des karamellisierten Zuckers am Boden der Pfanne aushärtet, bei mittlerer Hitze verquirlen, bis der Zucker schmilzt und die Mischung glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne

Nach und nach etwa 3 Tassen heiße Karamellcreme in Eigelb schlagen; Eigelbmischung in Topf geben und verquirlen, bis sie gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Karamell

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Pfanne bei schwacher Hitze, Kochen, bis ein Thermometer registriert 16

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Pfanne in eine große, mit Eis gefüllte Schüssel geben, bis sie vollständig abgekühlt ist, gelegentlich umrühren. Vanille und Fleur de Sel unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel