Kartoffelgnocchi in Pilzbrühe

Name: Kartoffelgnocchi in Pilzbrühe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 794 Habanero-Pfeffer kartoffeln backen; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 Tasse gehackte Zwiebel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1-Zoll) julienne geschnittene Karotten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittene Karotte; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittener Sellerie; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dünn geschnittene cremini-Pilze; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene cremini-Pilze; 1 EL Rotweinessig 1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, geteilt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackter frischer Schnittlauch; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1-Zoll) julienne-Schnitt Lauch; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch dünn geschnittener Lauch; 1 vgl. geriebener Parmesan natriumarme Sojasauce; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 1 Doppelt gefüllte Oreos plus 2 Esslöffel Eiswasser; 28 Habanero-Pfeffer 12 getrocknete Shiitake Pilzkappen (über; 5 Thymianzweige; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Kartoffelgnocchi in Pilzbrühe ist ein vegetarisch Beilage. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 10 G protein, 4g Fett, und insgesamt 320 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Eine Mischung aus Sellerie, Schnittlauch, Cremini-Pilzen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Lammragout mit Kartoffelgnocchi: Pasticcio di Agnello con Gnocchi di Patate, Pilz Tortellini in Pilzbrühe, und Pilzbrühe.

Anweisungen

Um Brühe zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 9 Zutaten in einem holländischen Ofen; zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb in eine Schüssel geben; Feststoffe verwerfen. Sojasauce einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Sieb

Schüssel

Backofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Tassen Pilze, 1 Tasse Lauch und 1 Tasse Karotte hinzu; Kochen Sie 10 Minuten oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Karotte

Lauch

Um Gnocchi zuzubereiten, Kartoffeln mit einer Gabel durchstechen; bei 400 für 1 Stunde backen oder bis sie weich sind. Etwas abkühlen lassen. Kartoffeln schälen; Maische. Mehl leicht in trockene Messbecher geben und mit einem Messer ausgleichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Gnocchi

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Backofen

Messer

Kombinieren Sie Kartoffeln, 1 1/4 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Salz, und Eigelb. Gut umrühren, um einen glatten Teig zu bilden. Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Glatt kneten; Fügen Sie genügend restliches Mehl hinzu, jeweils 1 Esslöffel, damit der Teig nicht an den Händen haftet. Teig in 4 gleiche Portionen teilen und jede Portion zu einem 15 Zoll langen Seil formen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kartoffel

Teig

Allzweck-Mehl

Salz

Schneiden Sie jedes Seil in 15 (1-Zoll) Stücke und Rollen Sie jedes Stück in eine Kugel. Ziehen Sie die Zinken einer Gabel über jede Kugel und bilden Sie eine konkave Form.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie die Gnocchi auf ein mit Kochspray überzogenes Backblech. Abdecken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Gnocchi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Wasser in einem großen holländischen Ofen zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie die Hälfte der Gnocchi hinzu; Kochen Sie 1 1/2 Minuten oder bis Gnocchi schwimmt. (Nicht überkochen oder Gnocchi wird auseinander fallen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Gnocchi mit einem geschlitzten Löffel entfernen; in ein Sieb geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen gnocchi. Brühe zum Köcheln bringen; Pilzmischung einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Gnocchi

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Sieb

Legen Sie 10 Gnocchi in jede der 6 Suppenschalen. Schöpfen Sie 1 Tasse Brühe Mischung in jede Schüssel; mit Schnittlauch bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Schnittlauch

Brühe

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Sofort servieren.

Kochausrüstung

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Zutaten

Portion:

794Habanero-Pfeffer

kartoffeln backen 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

unverpackte Schweinswurst 1vgl. geriebener Parmesan

1 Tasse gehackte Zwiebel 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(1-Zoll) julienne geschnittene Karotten 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dünn geschnittene Karotte 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dünn geschnittener Sellerie 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Dünn geschnittene cremini-Pilze 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittene cremini-Pilze 1EL Rotweinessig

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Allzweckmehl, geteilt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gehackter frischer Schnittlauch 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

(1-Zoll) julienne-Schnitt Lauch 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

dünn geschnittener Lauch 1vgl. geriebener Parmesan

natriumarme Sojasauce 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 1Doppelt gefüllte Oreos

plus 2 Esslöffel Eiswasser 28Habanero-Pfeffer

12 getrocknete Shiitake Pilzkappen (über 5

Thymianzweige 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Das Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva mit 4.8 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 40 Dollar pro Flasche.