Kochen Sie das Buch: Boston Butt gekocht wie Schinken

Name: Kochen Sie das Buch: Boston Butt gekocht wie Schinken
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 2 Nelke knoblauch, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Kilogramm weide Schweineschulter (Boston butt); 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten süßer roter Wermut

Kochen Sie das Buch: Boston Butt gekocht wie Schinken könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie Rezept dient 8. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 17g protein, 10 G Fett, und insgesamt 231 Kalorien. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Butter, Wermut, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. iemlich schlecht. Versuchen Kochen Sie das Buch: Boston Cream Pie, Kochen Sie das Buch: Boston 'gebackene' Bohnen, und Kochen Sie das Buch: Langsam gekochte Lauchsoldaten mit Speck für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Spülen Sie das Fleisch ab, tupfen Sie es trocken und bringen Sie es auf Raumtemperatur. Schauen Sie sich das Fleisch genau an, und wenn es nicht kompakt und gleichmäßig ist, binden Sie es mit Küchengarn zu einem ordentlichen Bündel zusammen. Legen Sie es beiseite. Wählen Sie einen Behälter mit Deckel, der groß genug ist, um das Schweinefleisch und die Salzlake darin zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Mischen Sie das koschere Salz, den braunen Zucker, die Nelken und gerade genug heißes Leitungswasser, um Salz und Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Salz

Nelke

Zucker

Wasser

Gießen Sie diese Flüssigkeit über das Fleisch in den Behälter und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um es zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Lassen Sie das Fleisch den ganzen Tag oder über Nacht gekühlt sitzen. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, nehmen Sie das Fleisch aus der Salzlake, spülen Sie es gut aus und tupfen Sie es trocken. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern und mit der Fettseite nach oben auf ein Gestell in einer Bratpfanne legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Sole

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und den Knoblauch vorsichtig kochen, bis er duftet, aber nicht gefärbt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Knoblauch

Gießen Sie dies über das Fleisch und lassen Sie es 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F. Braten Sie das Fleisch für 30 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf 300 ° F und beginnen Sie, das Fleisch etwa alle 20 Minuten mit dem Wermut zu bestreichen. Das Fleisch sollte mindestens 20 Minuten pro Pfund kochen, etwa 1 zusätzliche Stunde, oder bis es eine Innentemperatur von 150 ° F auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert.

Zutaten, die Sie benötigen

Wermut