Kochen Sie das Buch: Bottega Caponata

Name: Kochen Sie das Buch: Bottega Caponata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lose verpackte Basilikumblätter, gehackt (2 Basilikumstiele reservieren); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 3 Selleriestangen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert, bis sie gerade zart sind, in Eiswasser abgekühlt und abgelassen; 2 groß 2 Auberginen oder 3 kleine japanische Auberginen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 1 grüne Paprika, entkernt, ausgesät und in 1-Zoll-Quadrate geschnitten; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über Olivenöl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Picholine oder große griechische oder sizilianische Oliven, halbiert und entkernt; 2 rote Paprika, entkernt, ausgesät und in 1-Zoll-Quadrate geschnitten; 1 getrockneter roter Chili-Pfeffer; 1 EL Rotweinessig rote Zwiebel, in 1-Zoll-Würfel schneiden; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gute Qualität Rotweinessig oder Sherry Essig, oder nach Geschmack; 1 1 EL getrockneter Oregano zucker oder nach Geschmack; 4 thymian quellen; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch zerkleinerte Samen Dosen San Marzano Tomaten; 1 gelbe Paprika, entkernt, ausgesät und in 1-Zoll-Quadrate geschnitten

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Cook the Book: Bottega Caponatan aus. Eine Portion enthält 405 Kalorien, 5g Protein, und 31 G Fett. Dieses deckt 24% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Thymianquellen, koscheres Salz und Pfeffer, sizilianische Oliven und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Kochen Sie das Buch: Bottega's Limoncello, Kochen Sie das Buch: PBJ, und Kochen Sie das Buch: Albóndigas.

Anweisungen

Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze etwa 3 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu, um den Boden der Pfanne zu beschichten. In Chargen die Auberginen in einer Schicht hinzufügen und ungestört auf der ersten Seite dunkelbraun kochen. Drehen und kochen, gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten gut gebräunt und zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Aubergine zum Abkühlen auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Fügen Sie nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne, während Sie die restlichen Chargen kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Knoblauchzehe, den getrockneten Chili, 1 Thymianzweig und einen Basilikumstiel hineingeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Getrocknete Chilischote

Olivenöl

Basilikum

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Mit einer Prise Salz und ein paar Grinds Pfeffer würzen und 1 Esslöffel Essig hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel durchscheinend und zart ist, aber keine Farbe angenommen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Die Zwiebel in eine große Schüssel geben; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wischen Sie die Pfanne aus, fügen Sie 1 weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restliche Knoblauchzehe, 1 Thymianzweig und einen Basilikumstiel hinzu, fügen Sie dann die Paprika hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Ganze Knoblauchzehen

Basilikum

Thymian

Fügen Sie eine Prise Salz, Pfeffer und den restlichen Esslöffel Essig hinzu und kochen Sie 6 bis 7 Minuten oder bis die Paprika weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Essig

Pfeffer

Salz

Mit den Zwiebeln in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Auberginen, Tomaten, Sellerie, Kapern und Oliven zu den Zwiebeln und Paprika geben, gut mischen und abschmecken. Passen Sie die Gewürze an, indem Sie nach Bedarf Zucker, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Caponata sollte einen subtilen süß-sauren Geschmack haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer