Kochen Sie das Buch: Mango Upside-Down-Kuchen mit Basilikum-Eis

Name: Kochen Sie das Buch: Mango Upside-Down-Kuchen mit Basilikum-Eis
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 1/3 Tasse Melasse; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 ungebackene Teigböden (23 cm); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Seeforellenfilets (etwa je Stück); 8 groß Eigelb; 4 groß Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackte frische Basilikumblätter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geröstet und Pistazien; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter hellbrauner Zucker; 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding firm-reife Mangos, geschält, entkernt und in 1/2 Zoll Scheiben geschnitten; 0 Heath Bar Toffeestücke feines Salz; 1 Prise Prise Salz; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 8 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1 Stock) ungesalzene Butter, weich; 1 vanilleschote, der Länge nach halbiert; 1 Doppelt gefüllte Oreos reiner Vanilleextrakt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Dieses vegetarische Rezept hat 822 Kalorien, 12g protein, und 43g Fett pro portion. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 94 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Sommer wird mit diesem Rezept noch spezieller. Gehen Sie in den Laden und holen Vanillanextrakt, Eier, Butter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 8%. olide. Versuchen Kochen Sie das Buch: Ananas Upside-Down-Kuchen, Kochen Sie das Buch: Blackberry Upside-Down-Kuchen, und Kochen Sie das Buch: Kartoffel-Basilikum-Püree für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um den Mango-Upside-Down-Kuchen zuzubereiten: Stellen Sie eine 10-Zoll-gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie die 4 Esslöffel Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, den braunen Zucker unterrühren. Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung wie Karamell aussieht, ca. Wirbeln Sie die Pfanne herum, damit das Karamell den Boden vollständig bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Karamell

Butter

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen. Fächern Sie die Mangoscheiben in konzentrischen Kreisen fest über das Karamell, um den gesamten Boden zu bedecken, und überlappen Sie die Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Heizen Sie den Backofen auf 177°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer Rührschüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit einem elektrischen Handmixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Nach und nach in 1 Tasse Zucker streuen und weiter schlagen, bis leicht und flauschig, ca. Vanille und Eigelb einzeln einrühren und bei Bedarf die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel abkratzen. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Hälfte der trockenen Zutaten hinzu, mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Rühren Sie die Buttermilch ein, fügen Sie dann die restlichen trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, um sie einzuarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Buttermilch

Eigelb

Getreidemehl

Vanille

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Rührschüssel

Spachtel

Blender

Schneebesen

Das Eiweiß in einer anderen Schüssel mit gereinigten Schlägern schaumig schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Streuen Sie den restlichen 1 Esslöffel Zucker hinein und schlagen Sie weiter, bis die Weißen steife Spitzen halten. Falten Sie vorsichtig die Hälfte des geschlagenen Weiß mit einem Gummispatel in den Teig, um ihn aufzuhellen. Dann falten Sie die restlichen Weißen; Es ist in Ordnung, wenn einige weiße Streifen bleiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Gießen Sie den Teig über die Mangos und verteilen Sie ihn gleichmäßig an den Rändern deskillet.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas

Verbreiten

Backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte eingeführt wird, 45 bis 50 Minuten. Den Kuchen in der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den inneren Rand der Pfanne, um es von den Seiten zu lösen, und stellen Sie sicher, dass der Kuchen leicht herauskommt. Stellen Sie einen Servierteller fest auf die Pfanne und drehen Sie ihn vorsichtig um, um den Kuchen auf den Teller zu drehen. Vor dem Servieren mit Basilikumeis abkühlen lassen, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zahnstocher

Backofen

Messer

Pfanne

So machen Sie das Basilikum-Eis: Kombinieren Sie Basilikum und Zucker in einer Küchenmaschine. Puls bis sehr fein gemahlen. Der Zucker sollte hellgrün sein und fast wie Pesto aussehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Basilikum

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Kombinieren Sie die Sahne, Milch und Basilikum-Zucker in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kratzen Sie die Samen der Vanilleschote aus und fügen Sie sie der Sahnemischung hinzu; Legen Sie die Schote auch dort hinein, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Köcheln Sie vorsichtig unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. Idealerweise sollte die Temperatur 175 ° F erreichen (nur Verbrühen); Dies sollte 5 bis 8 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Basilikum

Creme

Seeds

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In einer großen Rührschüssel das Eigelb leicht dick und gelb verquirlen. Nach und nach die Hälfte der heißen Sahne in die Eigelbmischung geben (nicht zu schnell hinzufügen, sonst krabbeln die Eier). Geben Sie die gesamte Mischung in den Topf und verquirlen Sie sie ständig bei mittlerer Hitze, bis der Pudding dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten, und hinterlassen Sie einen Pfad, wenn Sie mit dem Finger darüber fahren, etwa 5 Minuten; nicht kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Vanillepudding

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Topf

Den Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in einen großen Behälter geben. Die Eisbasis in einer großen Schüssel mit Eiswasser vollständig abkühlen lassen und hier und da umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Wasser

Vanillepudding

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Mischen Sie das Salz einmal vollständig kalt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Churn es in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie fertig sind, wird das Eis die Konsistenz von weich servieren. Um das Eis vollständig zu erhitzen, frieren Sie es in einem abgedeckten Plastikbehälter ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine