Koreanisch inspirierte Black-Eyed Peas und Kale Bowl

Name: Koreanisch inspirierte Black-Eyed Peas und Kale Bowl
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten getrocknete schwarzäugige Erbsen, gepflückt und gespült; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren brauner Reis, zum Servieren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Sojasauce, Tamari oder Kokosnussaminos; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauchzehen, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Ingwerwurzel oder Ingwerpaste; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackte Ingwerwurzel; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) großes Bündel Grünkohl, Stängel entfernt und Blätter gehackt; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 rote Paprika, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) Koreanische rote Pfefferflocken (Gochugaru) oder rote Pfefferflocken, nach Geschmack; 1 (kann sein oder überfliegen) Salz, optional; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Für 78 Cent pro portion dieses Rezept deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 267 Kalorien, 10 G protein, und 2 G Fett jeder. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Wenn Sie schwarzäugige Erbsen, Ingwerpaste, Grünkohl und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 0%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Schwarzäugige Erbsen und Grünkohlsuppe, Black Eyed Peas und Kale Eintopf, und Südwestlicher Bohnensalat mit schwarzen Bohnen, schwarzäugigen Erbsen, Pepp.

Anweisungen

Kombinieren Sie die schwarzäugigen Erbsen, 5 Tassen Wasser, 1 EL. Ingwer, 1 El. Knoblauch und 1/2 TL. salz in einem Schnellkochtopf oder großen Topf. Für druck kochen, dichtung die herd und bringen zu hochdruck. Bei hohem Druck 10 Minuten kochen lassen; Dann lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise sinken, bevor Sie den Druck ablassen. Verwenden Sie zum regelmäßigen Kochen 6 Tassen Wasser. Abdecken und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind (60-90 Minuten), bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Wasser

Erbse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schnellkochtopf

Die gekochten Erbsen abtropfen lassen und 1 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Erbse

Hitze 2 Esslöffel Wasser in einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die 2 Teelöffel gehackte Ingwerwurzel und 2 Knoblauchzehen hinzu. 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer

Nelke

Knoblauch

Fügen Sie die abgetropften Erbsen, 1/3 Tasse ihrer Kochflüssigkeit, 1 EL hinzu. Sojasauce (oder Tamari) und roter Pfeffer abschmecken. Simmer aufgedeckt für 20-30 Minuten, wie Sie den Grünkohl vorbereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Tamari

Grünkohl

Erbse

Erhitzen Sie eine tiefe, antihaftbeschichtete Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie braun wird, wobei Sie nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anhaften zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Fügen Sie die rote Paprika und Knoblauch und Kochen für eine weitere minute. Grünkohl und 1/4 Tasse Wasser einrühren und schnell abdecken. Dampf, bis der Grünkohl zart, aber immer noch hellgrün ist, 3-6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Knoblauch

Wasser

Grünkohl

Vom Herd nehmen und die Sojasauce (Tamari) unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamari

Legen Sie eine portion Reis in jede Schüssel. Ordnen Sie die schwarzäugigen Erbsen auf einer Seite des Reises und Grünkohl auf der anderen Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

Grünkohl

Erbse