Krabbe gefülltes Straußen- /Rinderfilet mit Pfefferkornsauce

Name: Krabbe gefülltes Straußen- /Rinderfilet mit Pfefferkornsauce
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Rinderbrühe Granulat; 3 (Winter) 1 (12 Unzen) Packung frische grüne Bohnen, geputzt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 1 1 Pfund Zucchini, 1/2 Dose (3 Unzen) Tomatenmark; 1 Rippe Sellerierippe, fein gehackt; 800 Nüsse jeder Art (gehackt) Straußenfilets oder 1 (800 g) Rinderfilet, wenn damit gemacht; 2 (kann sein oder überfliegen) maismehl; 250 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Rainier-Kirschen, entkernt und halbiert; 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 1 1 Pfund Zucchini, fischbrühe Granulat; 2 (Winter) frischer Estragon, fein gehackt; 1 knoblauchzehe, zerkleinert; 3 knoblauchzehen, zerkleinert; 3 grüne Zwiebeln, Dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 350 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Klumpen Krabbenfleisch (Ich vermute, auf Gewicht so passen Sie bitte.); 200 Nüsse jeder Art (gehackt) pilze, Stiele entfernt, dünn geschnitten; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 3 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 5 Scheibe 1/2 Tasse Zuckerschoten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Petersilie, fein gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) geknackte schwarze Pfefferkörner; 2 (Winter) Scotch whisky; 2 (Winter) Scotch whisky, extra; 4 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 1 Pfund Zucchini, Worcestershire-sauce

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, probieren Sie also mit Krabben gefülltes Straußen- / Rinderfilet mit Pfefferkornsauce aus. Dieses Rezept is für 3 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 79g protein, 71g Fett, und insgesamt 1084 Kalorien. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Dijon-Senf, Petersilie, Pilze und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 9%. olide. Versuchen Rinderfilet mit gemischter Pfefferkornsauce, Mit Krabben gefülltes Filet Mignon mit Whisky-Pfefferkornsauce, und Filet mit Pfefferkornsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie kochen Sie ein paar Minuten, um Sellerie und Zwiebeln weich zu machen, fügen Sie Brühe, Gewürze, Wasser, Semmelbrösel, Petersilie und Krabbenfleisch hinzu mischen, vom Herd nehmen.Schneiden Sie den Strauß oder das Rindfleisch der Länge nach in der Mitte und achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Öffnen und mit einem Fleischhammer flach, unti,l mehr oder weniger von gleicher Dicke.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Krabbenfleisch

Würze

Petersilie

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Aktie

Wasser

Rindfleisch

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fleischklopfer

Pfanne

Die Krabbenstummel auf einer Fleischhälfte verteilen, die andere Hälfte umklappen und in engen Abständen mit einer Schnur sichern, um eine Rollenform zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Verbreiten

Krabbe

Fleisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen Fleisch von allen Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen und in eine leicht geölte ofenfeste Schüssel geben Legen Sie die 5 Scheiben Pancetta darüber und kochen Sie sie im vorgeheizten Ofen 180 ° C für etwa 35-40 Min.Vorher ausruhen lassen carving.Sauce.De glasieren Sie die gleiche Pfanne, in der Sie das Fleisch angebraten haben, mit 2 Esslöffeln Whisky, fügen Sie Butter in die Pfanne und schmelzen Sie, fügen Sie Pilze und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Butter

Knoblauch

Whisky

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Pfeffer, Brühe, Dijon, extra Whisky dazugeben, umrühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Zitronensaft

Pfeffer

Whisky

Aktie

Mischen Sie ein wenig Wasser mit Maismehl fügen Sie ein wenig zu Sauce und rühren, um etwas zu verdicken.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Soße

Wasser

Gießen Sie in Sahne und drehen Hitze ein wenig hinzufügen restliche Maismehl rühren, bis die Mischung verdickt und rühren in Estragon.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisstärke

Estragon

Creme

Mit Fleisch servieren.Ich servierte meinen über Spinat, der in etwas Butter und Knoblauch mit gehacktem rotem Pfeffer gekocht und mit Spargelspeck umwickelt war bundles.To

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Spargel

Spinat

Butter

Knoblauch

Speck

Fleisch

Servieren: Strauß oder Rindfleisch in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten Sauce mit Spargelbündeln darüber gießen, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Soße

Rindfleisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

Rinderbrühe Granulat 3(Winter)

1 (12 Unzen) Packung frische grüne Bohnen, geputzt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 11 Pfund Zucchini,

1/2 Dose (3 Unzen) Tomatenmark 1Rippe

Sellerierippe, fein gehackt 800Nüsse jeder Art (gehackt)

Straußenfilets oder 1 (800 g) Rinderfilet, wenn damit gemacht 2(kann sein oder überfliegen)

maismehl 2506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische Rainier-Kirschen, entkernt und halbiert 11 Pfund Zucchini,

Dijon-Senf 11 Pfund Zucchini,

fischbrühe Granulat 2(Winter)

frischer Estragon, fein gehackt 1

knoblauchzehe, zerkleinert 3

knoblauchzehen, zerkleinert 3

grüne Zwiebeln, Dünn geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 350Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Klumpen Krabbenfleisch (Ich vermute, auf Gewicht so passen Sie bitte.)200Nüsse jeder Art (gehackt)

pilze, Stiele entfernt, dünn geschnitten 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 3Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 5Scheibe

1/2 Tasse Zuckerschoten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Petersilie, fein gehackt 2(kann sein oder überfliegen)

geknackte schwarze Pfefferkörner 2(Winter)

Scotch whisky 2(Winter)

Scotch whisky, extra 4(Winter)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 11 Pfund Zucchini,

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind eine gute Wahl für Schalentiere. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Sie können Antica Chardonnay (Mountain Select) probieren. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 29 Dollar pro Flasche.