Lachs mit Lorbeer, Orange und Steinpilzen

Name: Lachs mit Lorbeer, Orange und Steinpilzen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 frische Lorbeerblätter (kalifornisch oder türkisch / mediterran); oder getrocknete Lorbeerblätter verwenden und 30 Minuten in Wasser einweichen; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 EL Rotweinessig orange, in Scheiben geschnitten; 8 Garnelen und geädert Steinpilze reiben; 1 ganzer Königslachs, 7 bis 11 lbs

Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept serviert 8. Eine Portion enthält 45 Kalorien, 5g Protein, und 2 G Fett. Kopf in den Laden und abholen verwenden Lorbeerblätter und in Wasser einweichen 30 Minuten, koscheres Salz, Orange, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. 7%. iemlich gut. Versuchen Orange Lachs, Orange Lachs, und Orange Lachs für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie einen Grill auf mittel-niedrig (300 bis 350). Trim Lachs Flossen. Um Lachsschuppen zu entfernen und die Haut beim Kochen knusprig zu machen, streuen Sie den Fisch, einschließlich Kopf und Flossen, großzügig mit koscherem Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Lachs

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Lassen Sie 10 Minuten sitzen. Reiben Sie Salz halb grob ein (tragen Sie Geschirrhandschuhe, wenn Sie möchten) und wischen Sie Salz und Schuppen mit einem Papiertuch ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Großzügig streuen Steinpilze Reiben in fisch hohlraum und alle über außen. Füllen Sie es mit Orangenscheiben und Lorbeer.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Fisch

Trockene Würze Reiben

Reinigen Sie den Rost gut mit einer Drahtbürste. Mit einer Zange, Öl Rost mit einem Bündel von geölten Papiertüchern. Set Fisch in Richtung Rückseite des Grills mit seinem Bauch weg von Ihnen, auf einer diagonalen, wenn für Fit benötigt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Grill

Zange

Grill abdecken; Fisch 5 Minuten kochen, ohne ihn zu bewegen. Rollen Sie den Fisch mit zwei breiten Spateln von einer Seite über die Oberseite des Fisches (nicht über den Bauch) auf die andere Seite. Rollen Sie den Fisch alle 10 Minuten in die entgegengesetzte Richtung. Für feuchten Fisch, der leicht von Knochen zu trennen ist, kochen Sie nicht über Medium-rare (nicht mehr weich, wenn sie mit einem Finger gedrückt werden), 25 Minuten insgesamt für eine 7-lb. fisch, 35 Minuten für 11 Pfund. ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Lassen Sie einen Helfer ein Brett halten, das größer als der Fisch am Grillrand ist. Übertragen Sie den Fisch vorsichtig mit zwei breiten Spateln auf das Brett. Mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen; es wird weiter kochen. Haut von einer Seite abheben und beiseite stellen. Schieben Sie die Finger zwischen Fleisch und Knochen, um das Fleisch zu lockern; Übertragen Sie den Fisch abschnittsweise auf eine Platte. Fisch umdrehen und auf der anderen Seite wiederholen. Verwerfen bay und orange.

Zutaten, die Sie benötigen

Orange

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

Aluminiumfolie

Mit knusprigen Hautstücken servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

frische Lorbeerblätter (kalifornisch oder türkisch / mediterran); oder getrocknete Lorbeerblätter verwenden und 30 Minuten in Wasser einweichen 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1EL Rotweinessig

orange, in Scheiben geschnitten 8Garnelen und geädert

Steinpilze reiben 1

ganzer Königslachs, 7 bis 11 lbs

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 62 Dollar.