Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin

Name: Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein oder Rinderbrühe; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 2 (Winter) gehackter frischer Rosmarin; 4 Knoblauchzehe; 3 Kilogramm halbknochenlose Lammkeule, Aitchbone entfernt, Fett auf 1/4 Zoll dick getrimmt und Lamm gebunden; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) feines Meersalz

Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 52g protein, 11g Fett, und insgesamt 324 Kalorien. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Meersalz, Knoblauchzehen, halbknochenlose Lammkeule und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den frischen Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanillejoghurt mit Trauben- und Heidelbeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin, Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin, und Lammbraten mit Rosmarin und Knoblauch.

Anweisungen

Pat Lamm trocken und Partitur Fett durch flache Schnitte überall mit Spitze eines scharfen kleinen Messers.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Knoblauch mit einem Mörser und Stößel zu einer Paste mit Meersalz schlagen (oder mit einem schweren Messer zerkleinern und zerdrücken) und mit Rosmarin und Pfeffer verrühren. Legen Sie das Lamm in eine leicht geölte Bratpfanne und reiben Sie die Paste über das gesamte Lamm.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Meersalz

Knoblauch

Pfeffer

Hackfleisch

Lamm

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Bratpfanne

Messer

Bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen.

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lammbraten in der Mitte des Ofens, bis ein Instant-lesen Thermometer eingefügt 2 Zoll in dicksten Teil des Fleisches (nicht berühren Knochen), 130 ° F, 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Lamm

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Auf ein Schneidebrett geben und 15 bis 25 Minuten stehen lassen (die Innentemperatur steigt bei Medium-Rare auf etwa 140 ° F).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wein in die Pfanne geben und ablöschen, indem man bei mäßig hoher Hitze kocht, umrührt und braune Stücke abkratzt, 1 Minute. Pfannensaft mit Salz und Pfeffer würzen und mit Lamm servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer