Lammkoteletts mit pochierter Quitte und Balsamico-Pan-Sauce

Name: Lammkoteletts mit pochierter Quitte und Balsamico-Pan-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) alter Balsamico-Essig; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungesüßter Apfelsaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackter frischer Rosmarin; 9 Zolln 3/4-Zoll-dicke Lammrippe Koteletts oder acht 1 1/4-Zoll-dicke Lammlende Koteletts; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackter frischer oregano; 1 quitte, geschält, entkernt, in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 3 frische Thymianzweige plus 1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Lammkoteletts mit pochierter Quitte und Balsamico-Pfannensauce aus. Dieses deckt 3% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses glutenfreie Rezept hat 187 Kalorien, 1g Eiweiß, und 8g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Kopf in den Laden und abholen Oregano, Apfelsaft, Thymianzweige plus 1/2 Teelöffel Thymian, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. iemlich schlecht. Versuchen Lammkoteletts mit einer Balsamico-Essig-Pfanne Sauce, Lammkoteletts mit Kirsch-Balsamico-Sauce und Minze, und Knoblauch-Rosmarin-Lammkoteletts Mit Brombeer-Balsamico-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie Apfelsaft und Zucker in kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelsaft

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie Quittenscheiben und Thymianzweige hinzu. Hitze auf mittel–niedrig reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Quitte weich ist, ca. Strain, Quitte und Säfte separat reservieren. Thymianzweige verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Quitte

Lamm mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Lamm hinzu; kochen Sie bis zum gewünschten Doneness, ungefähr 2 1/2 Minuten pro Seite für Rippenkoteletts und 3 1/2 Minuten pro Seite für Lendenkoteletts für Mittel–selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Transfer lamm auf platte; abdeckung warm zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Tropfen von der Pfanne abgießen; Pfanne bei mittlerer Hitze stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie reservierte Quittensäfte hinzu; Kochen Sie, bis sie auf 1/4 Tasse reduziert sind, und kratzen Sie alle gebräunten Stücke etwa 2 Minuten lang ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Quitte

Pfanne vom Herd nehmen; Essig, Butter, Oregano, Rosmarin und 1/2 Teelöffel gehackten Thymian unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rosmarin