Langsam gebratenes Rinderfilet und Basilikum-Parmesan-Mayonnaise

Name: Langsam gebratenes Rinderfilet und Basilikum-Parmesan-Mayonnaise
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ganzes Rinderfilet, geschnitten und gebunden; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Dijon-Senf; 2 extra große Eigelb bei Raumtemperatur; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische Basilikumblätter, leicht verpackt; 1 (kann sein oder überfliegen) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 (kann sein oder überfliegen) grob gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) frisch gepresster Zitronensaft; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gutes Olivenöl, bei Raumtemperatur; 3 (Winter) gutes Olivenöl; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 10 zweige frischer Estragon; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pflanzenöl, bei Raumtemperatur

Langsam geröstetes Rinderfilet mit Basilikum-Parmesan-Mayonnaise ist vielleicht genau das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept ergibt 8 Portionen mit 935 kalorien, 50 g Eiweiß, und 80 g Fett jeder. Für $8.11 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 28% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. 2 personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Rinderfilet, Basilikumblätter, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Pflanzenöl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Heidelbeerkaffeekuchen #SundaySupper als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 2 stunden und 10 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. Dieser Score ist ziemlich gut. Versuchen Gebratenes Rinderfilet mit Basilikum-Curry-Mayonnaise, Roastbeef-Sandwiches mit Zitronen-Basilikum-Mayonnaise und gerösteten roten Zwiebeln, und Basilikum-Parmesan-Mayonnaise für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Den Backofen auf 275 Grad vorheizen. Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Ofentemperatur genau ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Legen Sie das Filet auf eine Blechpfanne und tupfen Sie es mit Papiertüchern (überall) trocken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Das Filet überall mit dem Öl bestreichen und etwa einen halben Esslöffel reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Streuen Sie alles mit Salz und Pfeffer darüber (es wird viel erscheinen, aber glauben Sie mir, es macht einen Unterschied).

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Legen Sie die Estragonzweige um das Rindfleisch, binden Sie sie an 4 oder 5 Stellen mit Küchengarn zusammen, um sie an Ort und Stelle zu halten, und bürsten Sie den Estragon dann mit dem reservierten Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Geschälte Erbsen Oder Aufgetaute Gefrorene Bio-Erbsen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Braten Sie das Rinderfilet für 11/ 4to 11 /2Stunden, bis die Temperatur 125 Grad in der Mitte für seltene und 135 Grad für mittel-seltene registriert. Das Filet mit Alufolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.In dicke Scheiben schneiden und warm oder bei Raumtemperatur mit Basilikum-Parmesan-Mayonnaise servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderfilet

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Hunt's® Tomatensauce

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Eigelb, Zitronensaft, Parmesan, Senf, Basilikum, Knoblauch, 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer in eine Küchenmaschine mit Stahlklinge geben. 20 Sekunden lang glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

Sorten Von Pilzen

Hunt's® Tomatensauce

Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Bund Frischer Spinat (ca.

8 (U-12) Garnelen

1 Rote Zwiebel, Kleine Würfel

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(wie Marie Biscuits)

Kombinieren Sie das Pflanzenöl und das Olivenöl in einem 2-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher. Gießen Sie die Ölmischung bei laufendem Prozessor langsam durch das Zufuhrrohr, um eine dicke Emulsion zu erhalten. Geschmack für Gewürze - die Mayonnaise ist eine Sauce, daher sollte sie stark gewürzt sein. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren; Es ist bis zu einer Woche haltbar.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Je 1/8 Teelöffel Getrockneter Thymian, Basilikum Und Rosmarin, Zerstoßen