Latin gegrilltes Rib Eye Steak mit grüner Chile Aioli

Name: Latin gegrilltes Rib Eye Steak mit grüner Chile Aioli
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) pimentbeeren; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 2 (Winter) schwarze Pfefferkörner; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) chipotle Pulver; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter; 2 Zolln zimtstange, gebrochen; 1 (kann sein oder überfliegen) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 groß (groß) Eigelb; 4 Nelke (großer) Knoblauch, ungeschält; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 3 (Winter) frischer Limettensaft; 1 groß (groß) poblano; 1 Rippe knochen-in rib eye steak, über 1 1/2 zoll dick; 40 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 serrano-oder jalapeño, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) paprika; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl, plus mehr zum Grillen; 7 Nelke (ganze) Nelken

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Der vierte Juli. Gehen Sie in den Laden und holen Paprika, Eigelb, Poblano, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. 2%. icht so genial. Versuchen Kaffee und Ancho Chile-Steak mit grünem Chile-Apfel-Relish, Gegrillte Steak-Pommes mit Malz-Essig-Aioli, und Gegrilltes Steak Pommes mit Zitrus-Thymian-Aioli für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer kleinen Pfanne Piment, Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Zimt und Nelken bei mäßig hoher Hitze rösten, bis sie duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Pfefferkörner

Piment

Zimt

Nelke

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In eine Gewürzmühle geben und vollständig abkühlen lassen. Zu einem Pulver mahlen und in eine kleine Schüssel geben. Paprika-, Chipotle- und Anchopulver, Salz und Zucker unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Streuen Sie 2 Esslöffel Adobo Rub über das Rib Eye und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ribeye Steak

Trockene Würze Reiben

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Knoblauch in Folie einwickeln und etwa 30 Minuten backen, bis er weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Über einer offenen Flamme oder unter einem vorgeheizten Broiler den Poblano braten, bis er überall verkohlt ist; abkühlen lassen. Den Poblano schälen, entkernen und stielig hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

In einen Mixer geben. Drücken Sie die weichen Knoblauchzehen aus der Schale in den Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Limettensaft, Eigelb, Serrano, Kreuzkümmel und Koriander dazugeben und pürieren. Mit der maschine auf, langsam gießen in die 1/2 tasse öl bis emulgiert. Mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Cilantro

Eigelb

Mmel

Salz

Speiseöl

Zünde einen Grill an. Öl den Rost. Grillen Sie das Steak bei mäßig hoher Hitze 6 Minuten pro Seite, bis es außen verkohlt und innen mittelhart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Lassen Sie das Steak 5 Minuten ruhen. In Scheiben schneiden und mit der Aioli servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aioli

Steak

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

pimentbeeren 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen 2(Winter)

schwarze Pfefferkörner 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

chipotle Pulver 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander Blätter 2Zolln

zimtstange, gebrochen 1(kann sein oder überfliegen)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1groß

(groß) Eigelb 4Nelke

(großer) Knoblauch, ungeschält 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 3(Winter)

frischer Limettensaft 1groß

(groß) poblano 1Rippe

knochen-in rib eye steak, über 1 1/2 zoll dick 40Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1

serrano-oder jalapeño, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

paprika 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pflanzenöl, plus mehr zum Grillen 7Nelke

(ganze) Nelken

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 28 Dollar.