Lila Kartoffeln mit Karamellisierten Zwiebeln und Shiitake-Pilzen

Name: Lila Kartoffeln mit Karamellisierten Zwiebeln und Shiitake-Pilzen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 Esslöffel geschmolzene Butter dicken Stil Speck; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. neue lila Kartoffeln in zwei Hälften geschnitten und dann in kleine Keile; 1 klein gelbe Zwiebel, der Länge nach dünn geschnitten; 4 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm shiitake-Pilze, dünn geschnitten; 1 für jeden. Olivenöl Extra Vergine; 1 für jeden. Koscheres Salz; 1 für jeden. Frisch geknackter Pfeffer; 1 Prise Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackter frischer Estragon; 1 2 TL Knoblauchpulver gehackte Kapern; 1 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Wenn Sie um haben 45 Minuten um in der Küche zu verbringen, könnten lila Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln und Shiitake-Pilzen eine spektakuläre sein glutenfrei rezept zu versuchen. Dieses Rezept is für Portionen.3 Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 6g Eiweiß, 16 G Fett, und insgesamt 231 Kalorien. 64 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Es funktioniert gut als Beilage. Eine Mischung aus Pfefferflocken, Kapern, frisch geknacktem Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. ergebnis von 0%, dieses Gericht ist verbesserbar. Versuchen Gebratener Rotbarsch mit sautierten Shiitake-Pilzen und violettem Kartoffelsalat, Au Gratin Lila Kartoffeln mit Pilzen, und Gegrillte Neukartoffeln mit Shiitake-Pilzen, Schalotten und Ziegenkäse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beginnen Sie mit dem Karamellisieren der Zwiebeln: Erhitzen Sie in einer kleinen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei schwacher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht hinzu, fügen Sie nach fünf Minuten 1/2 Esslöffel Butter hinzu, rühren Sie um und fügen Sie eine Prise koscheres Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Butter

Zwiebel

Während Sie Ihren Speck rendern und Ihre Pilze in den nächsten Schritten kochen, stellen Sie sicher, dass Sie die Zwiebeln alle paar Minuten umrühren und entfernen, sobald sie gleichmäßig gebräunt sind. Dies sollte etwa 30 Minuten dauern, vom Herd nehmen, wenn fertig und Reserve.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Zwiebel

Speck

Den Speck kochen: Während die Zwiebeln langsam kochen, schneiden Sie den Speck in kleine Batonetten (1/8-Zoll-Querstreifen) auf Ihr Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Erhitzen Sie eine größere Bratpfanne auf Medium und wenn Ihre Pfanne heiß ist, fügen Sie den geschnittenen Speck hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Speck langsam leicht knusprig anbraten und auf einem mit Papierhandtüchern ausgekleideten Teller aus der Pfanne nehmen, für später reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Pilze in gerendertem Speckfett kochen: Die Shiitake-Pilze Julienne und dann in die Pfanne geben, in der sich jetzt das gerenderte Speckfett befindet.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Speck Tropft

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie eine Prise Salz und frischen gerissenen Pfeffer zu den Shiitake-Pilzen hinzu, schütteln Sie die Pfanne nicht, sondern lassen Sie die Pilze gleichmäßig auf einer Seite bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Shiitake-Pilze

Geknackter Pfeffer

Pilz

Schütteln

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Einmal gebräunt, drehen Sie die Pilze zart und entfernen Sie aus der Pfanne auf einen kleineren Teller, Reserve.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braun die lila Kartoffeln:

Zutaten, die Sie benötigen

Lila Kartoffel

2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die gleichmäßig geschnittenen Kartoffeln in einer Schicht in die heiße Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken und eine gute Prise Salz zu den Kartoffeln hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Kartoffel

Salz

Bewegen Sie die Pfanne nicht, dies ist sehr wichtig, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nach 3-5 Minuten, wenn sie gebräunt sind, Kartoffeln umdrehen und die andere Seite anbraten, die Hitze auf mittel niedrig stellen, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kapern, Zwiebeln, Pilze, Speck hinzufügen: Sobald die Kartoffeln gründlich gekocht sind, die Kapern hinzufügen und eine Minute knusprig werden lassen. Dann die karamellisierten Zwiebeln, Champignons und den Speck mit den gebräunten Kartoffeln in die große Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Pilz

Kartoffel

Kapern

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bei schwacher Hitze wieder erwärmen. Wenn Sie heiß sind, schalten Sie die Hitze aus und garnieren Sie sie mit einer Prise frisch gepflückten Estragons.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon