Marinierte Lammschulterkoteletts mit Tzatziki, Rucola und Feta

Name: Marinierte Lammschulterkoteletts mit Tzatziki, Rucola und Feta
Prep time: 2 h 51 min
Cook time: 2 h 51 min
Total time: 2 h 51 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten baby-Rucola, gewaschen; 1 Englische Gurke, grob gerieben; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerbröckelte feta; 1 kleiner Haufen frischer dill, Blätter fein gehackt; 3 zweige frischer dill, Blätter fein gehackt; 2 zweige frische Minze, Blätter in eine Chiffonade geschnitten; 3 zweige frische Minze, Blätter in eine Chiffonade geschnitten; 2 Nelke knoblauch, zerschlagen und fein gehackt; 1 zitrone, entsaftet; 1 Prise Prise koscheres Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 16 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 4 (3/4 Zoll dicke) Lammschulterkoteletts; 1 zitrone, geschält und entsaftet; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hochwertiges natives Olivenöl extra (Big fat Finishing Oil); 3 zweige frischer oregano, Blätter fein gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfacher griechischer Joghurt; 1 Prise Prise zerkleinerte rote Pfefferflocken; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Minze, Knoblauch, Weinessig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granola und Joghurtparfait als Nachtisch. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 2 stunden und 51 minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient einen Spoon-Score von 80%. Dieser Score ist großartig. Versuchen Vegetarisches Fetan-Rucola-Pita-Sandwich mit Tzatziki-Sauce, Marinade für Lammschulterkoteletts, und Gegrillte Lammschulterkoteletts mit Pimentón-Rub für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Kombinieren Sie alle Zutaten für die Marinade, außer dem Lamm, und verquirlen Sie sie zu einer dicken Paste. Auf die Lammkoteletts streichen. Marinieren Sie die Koteletts bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Große Schalotten

Tri-Tips, Getrimmt

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Kombiniere alle Zutaten. Bei Bedarf mit mehr Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Grill auf Mittel vorheizen. Wenn der Grill heiß ist, bürsten Sie die Roste mit einer Drahtgrillbürste, um Schmutz zu lösen. Wischen Sie die Roste mit einem geölten Seitentuch ab, um losen Ruß oder Schmutz aufzunehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Wenn das Lamm im Kühlschrank war, lassen Sie es vor dem Grillen auf Raumtemperatur kommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Bohnen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Aufbewahren)

Die Lammkoteletts auf dem Grill anrichten. Bewegen Sie die Koteletts 2 bis 3 Minuten lang nicht, damit sich schöne Grillspuren bilden können. Drehen Sie die Koteletts um 90 Grad, um schraffierte Grillspuren zu erzeugen, und grillen Sie weitere 2 bis 3 Minuten. Drehen Sie die Koteletts um und wiederholen Sie den Vorgang.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Große Schalotten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die Koteletts vom Grill auf eine Platte geben und vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Für den Salat: Den Rucola mit dem Zitronensaft, dem fetten Olivenöl und dem Salz vermengen. Bei Bedarf die Würze anpassen und mit dem zerbröckelten Feta bestreuen. Den Salat auf 4 Servierteller verteilen und mit einem Lammkotelett belegen. Dadurch wird der Salat leicht welk.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt