Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Couscous und grüner Olivensauce im Fladenbrot

Name: Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Couscous und grüner Olivensauce im Fladenbrot
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 lavoschbrot, geschnitten in 1/2; 1 Doppelt gefüllte Oreos Schulter; 1 Doppelt gefüllte Oreos cayenne; 1 zimtstange, in Stücke gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos koriandersamen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 6 Außenblätter von einem großen Radicchio; 2 Heath Bar Toffeestücke Kreuzkümmelsamen; 10 getrocknete Aprikosen; 1 Doppelt gefüllte Oreos Fenchelsamen; 0 Haufen frische flachblättrige Petersilienblätter; 0 Haufen frischer Koriander; 2 Handvoll frische Korianderblätter; 2 Handvoll frische Minzblätter; 1 Kopf 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 2 grüne Zwiebeln, nur grüne Teile; 1 zitrone, entsaftet; 6 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zitrone, halbiert; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, plus 2 Esslöffel; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. grüne spanische Oliven, entsteint; 1 frischer roter Chili, längs halbiert; 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten sherry-Essig; 1 2 TL Knoblauchpulver paprika; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt warmes Wasser; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ganze Mandeln, geröstet; 7 Kilogramme ganzes Freilandhuhn

Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Couscous und grüner Olivensauce in Fladenbrot dauert ungefähr 2 stunden und 50 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 112 g Eiweiß, 110 g Fett, und insgesamt 1615 kalorien. Für $ 5.93 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 48% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von 1 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Lavosh-Brot, Zitronensaft, Kreuzkümmel und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen laktosefrei Diät. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 76%, die solide ist. Marokkanisches Hähnchen mit Aprikosen-Oliven-Relish, Clean Eating marokkanischer Aprikosen-Couscous, und Mein grobes Khoubz - marokkanisches Fladenbrot. sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Um das marokkanische Gewürz zuzubereiten

Zimtstange, Nelken, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Fenchel, Koriander und Paprika in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze mischen und nur eine Minute rösten, um die duftenden Öle freizusetzen. Schütteln Sie die Pfanne, damit sie nicht anbrennen. In einer Gewürzmühle oder einer sauberen Kaffeemühle die gerösteten Gewürze zusammen mit 1 1/2 Teelöffeln koscherem Salz und dem braunen Zucker mahlen. (Ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kaffeemühle gründlich abwischen, bevor Sie wieder Kaffee zubereiten - Marokkanische Gewürze schmecken gut zu Hühnchen, aber schrecklich zu Kaffee.)

Zutaten, die Sie benötigen

Stoli-Vanille (optional Für Mehr Kick)

Schulter

Rostbraune Kartoffeln, Jeweils Etwa 170 Gramm

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

1 2,5 Cm Dicke Scheibe Pancetta, Fein Gehackt

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Flüssigunzen Frischwasser

2 3/4 Tassen Ganze Mandeln, Mit Schale Und Geröstet

Zusätzliche Schlagsahne Und Schokoladenraspeln, Optional

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Vietnamesische Zimtchips

Bis Mittelgroße Weiße Oder Gelbe Zwiebeln, 1 Geviertelt Und 1 Gehackt

Grober Roter Zucker

4 Bis 6 Hähnchenbrüste Mit Knochen Und Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Spülen Sie das Huhn innen und außen mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann mit Papiertüchern trocken. Massieren Sie die Hühnerhaut mit der Gewürzmassage; Stellen Sie sicher, dass Sie keine Stelle verpassen. Würzen Sie das Innere des Huhns großzügig mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Zitronenhälften, den Koriander und den Knoblauch in die Mulde und legen Sie das Huhn in eine Bratpfanne mit Rost. Falten Sie die Flügelspitzen unter den Vogel und binden Sie die Beine mit Küchenschnur zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

75 Gramm Goldene Sultaninen

1 Kg Maistortillas

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

Rotkohl, Fein Geschnitten

Träufeln Sie das Öl über das Huhn. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Huhn 30 Minuten lang marinieren, damit die Aromen wirklich tief in das Fleisch eindringen. Braten Sie das Huhn 1 Stunde lang; Stecke ein sofort ablesbares Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels; Wenn es 160 Grad F anzeigt, ist es fertig. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte wieder im Fleisch absetzen können.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Steakgewürzmischung, Bevorzugte Marke Montreal Steak Seasoning Von McCormick

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Entfernen und entsorgen Sie die Haut vom Huhn. Ziehen Sie das Huhn vom Knochen und zerkleinern Sie das Fleisch mit Ihren Fingern oder 2 Gabeln.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

Legen Sie das zerkleinerte Huhn in eine große Schüssel und drücken Sie die Zitronenhälften, die im Vogel gekocht haben, über das Fleisch, um es anzufeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Behälter Gehackte Zwiebeln

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Den Couscous in eine mittelgroße Schüssel geben; Gießen Sie das Wasser darüber, rühren Sie es mit einer Gabel um, um es zu kombinieren. Abdecken und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, dann aufdecken und mit einer Gabel auflockern.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Außenblätter Von Einem Großen Radicchio

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Aprikosen, Mandeln, Frühlingszwiebeln, Minze und Koriander auf ein Schneidebrett legen und alles grob hacken; Fügen Sie dies dem Couscous hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Tasse Zerkleinerte Gekochte Putenbrust

1/2 Pint Schlagsahne Zum Servieren

1 Kg Maistortillas

6 Außenblätter Von Einem Großen Radicchio

Mit Knoblauch Eingeriebene Crostini, Optional

2 Knoblauchzehen (1 Gehackt, 1 Ganz)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Zitronensaft hinzufügen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kombinieren vorsichtig werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Zubereitung der grünen Olivensauce: In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Dill Oder Ein Anderes Frisches Kraut, Das Ihnen Schmeckt

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Braten Sie die Schalotten und die Chilischote bei schwacher Hitze 8 Minuten lang an, bis sie karamellisiert sind, und kratzen Sie sie dann in eine Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne

6 Tomatillos, Geschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

Fügen Sie die Oliven, Petersilie, Essig, Zitronensaft und 1/2 Tasse Öl hinzu; gut 3 Minuten pürieren, bis alles glatt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Maisbrotteig

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

So fügen Sie das Ganze zusammen: Legen Sie das zerkleinerte Hühnchen und den Couscous auf das Lavosh-Brot, fügen Sie ein paar Löffel der Olivensauce hinzu und rollen Sie das Sandwich auf. In Folie einwickeln und das Sandwich auf Wunsch zu einem Picknick mitnehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Behälter Gehackte Zwiebeln

6 Außenblätter Von Einem Großen Radicchio

1-1/2 Tassen Bier

Maisbrotteig

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional