Meerrettich-glasiertes Bruststück und kurze Rippen mit Wurzelgemüsebrei

Name: Meerrettich-glasiertes Bruststück und kurze Rippen mit Wurzelgemüsebrei
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 2 Kilogramm flach geschnittenes Rinderbruststück; 0 (kann sein oder überfliegen) ganze schwarze Pfefferkörner; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) knochen-in rindfleisch kurze rippen (über 6 medium); 2 Kardamomschoten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sandwichbrot, geröstet und zerbröselt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1- bis 1 1/2-Zoll-Würfel geschälte Selleriewurzel (Sellerie; etwa 1 groß); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grobes koscheres Salz; 3 (Winter) Dijon-Senf; 1 knoblauchzehe, geschält; 3 (Winter) (verpackt) goldbrauner Zucker; 3 (Winter) zubereiteter weißer Meerrettich; 1 ( Auberginen) zwiebel, geschält; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 3/4-zoll würfel geschält getrimmt rutabaga (über 2 große); 2 Türkische Lorbeerblätter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 stick) ungesalzene butter, Raumtemperatur

Meerrettich-glasiertes Bruststück und kurze Rippen mit Wurzelgemüsebrei könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 57g protein, 51 G Fett, und insgesamt 805 Kalorien. 108 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Chanukka wird mit diesem Rezept noch spezieller. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans jüdischen Essens. Eine Mischung aus flach geschnittenem Rinderbruststück, Würfeln Rutabaga, Knoblauchzehe, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den goldbraunen Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Chewy Brown Sugar & Brown Ale Cookies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden. 0%. Versuchen Meerrettich-Rinderbrust mit Wurzelgemüse, Kurze Rippen mit Wurzelgemüse, und Curry Beef Short Ribs mit Meerrettichsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Stapeln Sie drei 8-Zoll-Quadrate Gaze onwork Oberfläche.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Legen Sie Sellerieblätter und next5 Zutaten in der Mitte des Quadrats. Gatherup Kanten von Käsetuch; Krawatte mit Küchensehne und beiseite legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Blätter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Legen Sie Bruststück und kurze Rippen in heavylarge breiten Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie genug Wasser Topot hinzu, um Fleisch zu bedecken. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Skim alle Verunreinigungen, die an die Oberfläche kommen. Reduzieren wärme zu maintaingentle simmer.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Fügen Sie Petersilie, Zwiebel und 1tabelllöffel grobes Salz hinzu. Abdeckung; köcheln lassen, untilmeat ist Gabel-zart, etwa 2 Stunden für shortribs und 3 1/4 bis 3 1/2 Stunden für Bruststück.

Zutaten, die Sie benötigen

Grobes Salz

Rindfleisch Kurze Rippen

Zwiebel

Transfermeats zu 15x10x2-zoll glas backform.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Entfernen und verwerfen Sie Knochen von kurzen Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Entfernen und entsorgen Paket und die meisten ofonion aus Kochflüssigkeit. DO AHEAD: Kann Zahlung kann 1 Tag im Voraus. Kühle Kochflüssigkeit andmeats leicht, dann chill separat untilcold. Decken Sie jeden ab; gekühlt aufbewahren.

Fleischkochflüssigkeit zum Kochen bringen; Selleriewurzel, Rutabaga und Kartoffeln hinzufügen. Reduceheat zu medium und kochen aufgedeckt untilvegetables sind zart, über 45 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Steckrübe

Fleisch

Gemüse abtropfen lassen, 3 Tassen kochen reservierenflüssigkeit. Rückkehr gemüse zu topf und rühren overlow wärme 1 minute zu trocknen. Maische Gemüsemit Kartoffelstampfer zu grobem Püree. Mash inbutter. Mit Salz abschmecken und pepper.DO VORAUS: Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Pflanzlich

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Topf

Bei Raumtemperatur stehen lassen. Rewarmover mittlere bis niedrige hitze vor dem servieren, zugabe reserviert fleisch kochen flüssigkeit bytablespoonfuls wie benötigt zu befeuchten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Backofen auf 191° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen