Memphis Stil Hickory-Geräuchertes Rindfleisch und Schweinerippchen

Name: Memphis Stil Hickory-Geräuchertes Rindfleisch und Schweinerippchen
Prep time: 14 h 25 min
Cook time: 14 h 25 min
Total time: 14 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große süße Zwiebel, in 4 bis 5 runde Scheiben geschnitten; 4 Kilogramm (über jede) platten rindfleisch spareribs; 1 (Winter) gemahlener Senf; 1 (Winter) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Crispix-Müsli, zerkleinert; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 5 (Winter) hellbrauner Zucker; 1 (Winter) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 4 (Winter) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 3 Kilogramm (über jede) platten schweinefleisch spareribs; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 5 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce

Memphis Stil Hickory-Geräuchertes Rindfleisch und Schweinerippchen ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 186 G protein, 221g Fett, und insgesamt 3093 Kalorien. Dieses umfasst 66% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Wenn Sie Zucker, worcestershire-sauce, paprika, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um das Schweinefleisch zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry Buckle als dessert. 2 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 14 Stunden und 25 Minuten. 5%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Memphis-Stil Schweinerippchen, Memphis-Stil Grill Schweinerippchen, und Memphis gegrillte ohne Knochen Landhausstil Schweinerippchen.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren, bis sie kombiniert sind. In einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate aufbewahren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Rippen abspülen und trocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Auf ein sauberes Schneidebrett legen und die Membran abziehen, die dünne fettige Haut, die die Unterseite der Rippen auskleidet. Schneiden Sie die Rippen von überschüssigem Fett und Fleisch. Beide Seiten der Rippen großzügig mit 1/4 bis 1/2 Tasse Neely's BBQ Rub würzen. Rippen einwickeln und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern, damit Aromen durchdringen können.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Vorheizen grill zu 250 grad F mit hickory und holzkohle.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Verwenden Sie indirekte Hitze und Kochen Sie mit dem Deckel nach unten.

Legen Sie die Rippen mit der fleischigeren Seite nach unten von den Kohlen weg auf den Grill. Rindfleisch 2 Stunden kochen und nach Bedarf weitere Kohlen hinzufügen. Drehen und kochen für 45 Minuten mehr, oder bis die Rippen "biegen" und das Fleisch leicht trennt sich von den Knochen mit einer Gabel. Kochen Sie die Schweinerippchen 3 Stunden. Drehen und kochen Sie eine weitere Stunde oder bis sich die Rippen biegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinerippchen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Entfernen vom grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Extra Neelys BBQ-Gewürz über die Rippen streuen, Knochen schneiden und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grillgewürz

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Für nasse Rippen: Rippen mit Neely's BBQ Sauce bestreichen, schneiden und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Grüne Chilis Aus Der Dose** (3 TL Grüne Salsa

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten mischen. Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, um zu köcheln. Gekocht unbedeckt, häufig rühren, für 1 Stunde 15 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen