Mit Honig gesalzener und geräucherter Truthahn

Name: Mit Honig gesalzener und geräucherter Truthahn
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Haufen gehackter frischer Thymian oder 1-1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, geteilt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 die Türkei, 12-14 lbs., getünchten; 8 Garnelen und geädert Pflanzenöl; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Petersilie, fein gehackt zum Garnieren; 7 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt sehr kaltes Wasser; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Pfefferkörner

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 60%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Geräucherter Truthahn mit Honigsalz, Citrus Honig gesalzen geräucherter Truthahn, und Apfelsalz und geräucherter Truthahn.

Anweisungen

1 Liter Wasser, Honig und Salz bei mittlerer Hitze in eine mittelgroße Saucenpfanne geben. Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat, und sofort vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Honig

Soße

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Gießen Sie die Mischung in Ihren Salzlakenbehälter und fügen Sie 6 Liter kaltes Wasser, Gemüsebrühe, Thymian und Pfefferkörner hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemüsebrühe

Pfefferkörner

Thymian

Wasser

Legen Sie den Truthahn in die Salzlake, fügen Sie ein Gewicht hinzu, um ihn bei Bedarf vollständig unter Wasser zu halten, stellen Sie ihn 12 bis 18 Stunden lang in den Kühlschrank und in die Salzlake.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Den Truthahn aus der Salzlake nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie den Truthahn auf einen Rost über ein umrandetes Backblech und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank an der Luft trocknen. (Dieser Schritt ist optional, führt jedoch zu einer schärferen Haut.)

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Kühlschrank, falten Sie die Flügel unter den Körper und binden Sie die Beine zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Hühnerflügel

Pinsel Türkei leicht mit mit Pflanzenöl und lassen Sie auf Raumtemperatur kommen, während Sie den Raucher vorbereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Ganze Türkei

Feuern Sie Ihren Raucher zwischen 350 und 400 ° F an.

Fügen Sie 2 bis 3 kleine Stücke helles Rauchholz wie Apfel oder Kirsche hinzu. Wenn das Holz brennt und Rauch erzeugt, legen Sie den Truthahn in den Raucher. Rauchen Sie, bis ein sofort lesbares Thermometer 165 ° F im dicksten Teil der Brust anzeigt, etwa 2 bis 3 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Cherries