Ofengeröstete Dungeness-Krabbe

Name: Ofengeröstete Dungeness-Krabbe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 stick) butter; 2 Kilogramm große Dungeness Krabben, gekocht, gereinigt und geknackt (über; 2 (Winter) gehackte frische Petersilie, geteilt; 2 (Winter) gehackter frischer Thymian, geteilt; 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Blutorangensaft oder normaler Orangensaft; 1 1 Pfund Zucchini, fein geriebene Blutorangenschale oder normale Orangenschale; 2 (kann sein oder überfliegen) getrocknete zerkleinerte rote Paprika; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotte

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Olivenöl, Dungeness-Krabben, Schalotten und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. score von 87% dieses Gericht ist enorm. Versuchen Blumenkohl-Makkaroni und Käse mit Dungeness-Krabbe, Hot Dungeness Crab Dip, und Dungeness-Krabben-Salat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 500 ° F vorheizen Butter mit Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Schalotte und getrockneten zerkleinerten roten Pfeffer unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Schalotte

Butter

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Krabben hinzufügen; mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Streuen Sie 1 Esslöffel gehackten Thymian und 1 Esslöffel gehackte Petersilie über Krabben. Rühren, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Thymian

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie die Krabben, bis sie durch erhitzt sind, einmal umrühren, etwa 12 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Übertragen Sie die Krabben mit einer Zange auf die Platte.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Orangensaft hinzufügen und in die Pfanne geben; Kochen, bis die Sauce etwa um die Hälfte reduziert ist, etwa 5 Minuten. Löffel sauce über Krabben.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit restlichen 1 Esslöffel Thymian und 1 Esslöffel Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Thymian

Diese großen Krabben werden für ihr süßes, zartes Fleisch geschätzt. Sie sind nach Dungeness, Washington, benannt, wo sie zuerst kommerziell geerntet wurden, aber sie werden im Pazifischen Ozean von Alaska bis Mexiko gefangen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung

Pfanne

Backofen

Zange

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1/2 stick) butter 2Kilogramm

große Dungeness Krabben, gekocht, gereinigt und geknackt (über 2(Winter)

gehackte frische Petersilie, geteilt 2(Winter)

gehackter frischer Thymian, geteilt 2(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Blutorangensaft oder normaler Orangensaft 11 Pfund Zucchini,

fein geriebene Blutorangenschale oder normale Orangenschale 2(kann sein oder überfliegen)

getrocknete zerkleinerte rote Paprika 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotte

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere können mit Chardonnay, Muscadet und Riesling kombiniert werden. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Der La Crema Russian River Chardonnay mit 4.1 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.