Osso Buco mit Rotwein

Name: Osso Buco mit Rotwein
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 groß karotten, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 1 Rippe Sellerierippe, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein wie Barbera oder Chianti; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch abgelassene italienische Tomaten in Dosen, grob gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 6 2-Zoll-dicke fleischige Kalbsschenkel, jeweils mit Schnur gebunden (3/4 bis 1 Pfund pro Stück)

Osso Buco mit Rotwein ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 45g protein, 13g Fett, und insgesamt 364 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, fleischigen Kalbsschalen, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Dieses Rezept aus Essen und Wein hat 1 Fans. 7%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Osso Buco, Osso Buco, und Osso Buco.

Anweisungen

Den Ofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Olivenöl in einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf erhitzen. Die Kalbsschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßiger Hitze etwa 8 Minuten pro Seite bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch Schaft

Olivenöl

Übertragen Sie die Schäfte auf einen Teller.

Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch zum Auflauf hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, kratzen Sie alle gebräunten Stücke auf, bis sie leicht reduziert sind, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Tomaten und Hühnerbrühe dazugeben und bei starker Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Tomate

Bringen Sie die Schäfte in den Auflauf zurück und schmiegen Sie sie in das Gemüse; Fügen Sie alle angesammelten Säfte hinzu. Den Auflauf abdecken und die Schäfte 1 Stunde im Ofen schmoren. Drehen Sie die Schäfte, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 1 Stunde länger, bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Schäfte auf eine umrandete Platte und bedecken Sie sie locker mit Folie. Messen Sie die Sauce; Sie sollten 2 Tassen haben. Wenn nötig, reduzieren Sie die sauce bei starker Hitze. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße