Pappardelle mit würzigem Kalbsragout.

Name: Pappardelle mit würzigem Kalbsragout.
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehacktes Basilikum; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rindfleischbrühe oder natriumarme Brühe in Dosen; 992 Habanero-Pfeffer geschälte italienische Tomaten, abgetropft und grob gehackt, flüssig.; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Karotten, fein gehackt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerierippen, fein gehackt; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 6 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Allzweckmehl zum Ausbaggern; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 454 Habanero-Pfeffer pappardelle; 6 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Frisch geriebener Parmesan zum servieren; 1 frischer Rosmarinzweig etwa 6 Zoll lang, plus mehr Rosmarinzweige zum Garnieren; 6 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 2 Kilogramm veal shanks, etwa 2 1/2 Zoll dick, gebunden; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Pappardelle mit würzigem Kalbsragout könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 55% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 85g protein, 31 G Fett, und insgesamt 1039 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Tomatenkonserven, Kalbsschalen, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den trockenen Rotwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pinot Noir Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 0%. iemlich gut. Versuchen Pappardelle mit Kalbsragout, Pappardelle mit Kalb-und Schweinefleisch Ragu, und Pappardelle Mit Ragù für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Kalbsschenkel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl ausbaggern und den Überschuss abschütteln. In einem großen emaillierten gusseisernen Auflauf das Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch Schaft

Olivenöl

Allzweck-Mehl

Fügen Sie die Kalbsschenkel hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, drehen Sie, bis sie überall gebräunt sind, ungefähr 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch Schaft

Übertragen Sie die Schäfte auf einen Teller.

Knoblauch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln in den Auflauf geben und bei mäßiger Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang leicht gebräunt garen.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Wein und den Balsamico-Essig hinzu und kochen Sie bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sich die Flüssigkeit zu einem dicken Sirup reduziert hat, etwa 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Sirup

Wein

Geben Sie die Kalbsschenkel wieder in den Auflauf und fügen Sie die Tomaten und ihre Flüssigkeit, die Rinderbrühe, 1 Rosmarinzweig, 2 Esslöffel Basilikum und das Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. Teilweise abdecken und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Kalbfleisch sehr zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbfleisch Schaft

Rinderbrühe

Rosmarin

Tomate

Basilikum

Wasser

Kalbfleisch

Das Kalbfleisch auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen. Entsorgen Sie die Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Schneiden Sie das Fleisch in 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Die Sauce durch ein feines Sieb abseihen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Spülen Sie den Auflauf aus und geben Sie die Sauce zurück. Kochen Sie die Sauce bei starker Hitze, bis sie auf 2 1/2 Tassen reduziert ist, 8 bis 10 Minuten. Kalbfleisch und die restlichen 2 Esslöffel Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Halten Sie den Kalbslappen bei schwacher Hitze warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Basilikum

Kalbfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb