Pasta all'Amatriciana

Name: Pasta all'Amatriciana
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 ganze Tomaten, -Tomaten gehackt, Säfte reserviert; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) dick geschnittene Guanciale oder Pancetta (siehe Hinweis), in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten; 340 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete Nudeln wie bucatini, spaghetti oder rigatoni; 30 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geriebener Pecorino Romano Käse; 30 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 1 frischer roter Chili, -entkernt, entkernt und zerkleinert

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie Pastan all'Amatricianan aus. Für 84 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 183 kalorien, 11g Eiweiß, und 10g Fett. Dieses Rezept is für 30 Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Lorbeerblatt, Chili, Pecorino Romano-Käse und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 20%. Diese Partitur ist nicht so erstaunlich. Versuchen Abendessen heute Abend: Pasta mit Zwiebeln, Speck und Tomaten (Pastan All'Amatriciana), Pastan Amatriciana, und Pastan All'Amatriciana für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer großen Pfanne die Guanciale, Chile und Lorbeerblatt und kochen Sie bei mäßig schwacher Hitze, bis das Fett gerendert ist und die Guanciale goldbraun ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Backe

Lorbeerblatt

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Wein hinzu und köcheln Sie bei mäßiger Hitze, bis er auf 2 Esslöffel reduziert ist, ungefähr 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie die Tomaten und ihre Säfte hinzu und köcheln Sie bei mäßig schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eingedickt ist, etwa 30 Minuten. Das Lorbeerblatt wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Tomate

Soße

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie bei starker Hitze, bis sie kaum zart sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Die Nudeln abtropfen lassen und in die Sauce einrühren. Kochen Sie die Nudeln bei mäßig schwacher Hitze, gelegentlich umrühren, bis al dente, über 2 Protokoll. Mit Pfeffer würzen. Die Nudeln in flache Schalen geben, großzügig mit dem geriebenen Pecorino Romano bestreuen und servieren, wobei mehr Pecorino-Käse auf den Tisch kommt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pecorino Romano