Peruanische Fisch-Ceviche

Name: Peruanische Fisch-Ceviche
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 1 aji Amarillo, Rippe und Samen entfernt, gewürfelt; 1 Kopf butter-Salat; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. fein gehackte Korianderblätter; 2 ohren Mais, in 1/2 geschnitten; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Fischfilets (Wolfsbarsch, Seezunge oder Flunder), auf der Vorspannung in 1-Zoll-Würfel schneiden; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln 1 Orange, Schale; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Limettensaft; 1 rote Zwiebel, der Länge nach in 1/2 geschnitten und dünn geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Japanische Algen, zum Garnieren; 1 Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten wasser, gekocht und gekühlt

Peruanischer Fisch Ceviche könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 31g protein, 10 G Fett, und insgesamt 290 Kalorien. Dieses glutenfreie, milchfreie und pescatarische Rezept serviert 4. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von südamerikanischem Essen. Wenn Sie aji amarillo, Knoblauch, Wasser, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 92%, was großartig ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Peruanische Fisch-Ceviche, Klassische Fisch-Ceviche im peruanischen Stil, und Don Ceviche {} und Ceviche-Peruanische Küche Kochbuch {giveaway}.

Anweisungen

Grill vorgefettet und auf mittelhoch vorgewärmt haben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie den Fisch in eine nicht reaktive Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie dem Fisch 3 Tassen gekühltes Wasser hinzu und spülen Sie ihn vorsichtig aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fisch

Wasser ablassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Zwiebeln in restliches gekühltes Wasser geben und einweichen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

In der Zwischenzeit eine Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Salz in einen Mörser und einen Stößel geben. Mahlen, um eine paste zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Kombinieren Sie Fisch, Limetten- und Zitronensäfte, Aji- und Knoblauchpaste, Salz, Pfeffer und Koriander.

Zutaten, die Sie benötigen

- Knoblauch-paste

Cilantro

Pfeffer

Zitrone

Fisch

Kalk

Salz

10 Minuten marinieren lassen.

Mais- und Süßkartoffelscheiben mit Öl bestreichen und auf den Grill legen. Kochen Sie etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Mais

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Wenn Sie servierfertig sind, teilen Sie Fisch Ceviche unter 4 Salatbecher und oben mit Zwiebelscheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salatblatt

Zwiebel

Fisch

Mit gegrilltem Mais und Süßkartoffelscheiben servieren und auf Wunsch mit japanischem Seetang garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Alge

Mais

Kochausrüstung

Grill

Schüssel

Mörser Und Stößel

Zutaten

Portion:

aji Amarillo, Rippe und Samen entfernt, gewürfelt 1Kopf

butter-Salat 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

fein gehackte Korianderblätter 2

ohren Mais, in 1/2 geschnitten 567Nüsse jeder Art (gehackt)

Fischfilets (Wolfsbarsch, Seezunge oder Flunder), auf der Vorspannung in 1-Zoll-Würfel schneiden 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

1 Orange, Schale 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Zitronensaft 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Limettensaft 1

rote Zwiebel, der Länge nach in 1/2 geschnitten und dünn geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Japanische Algen, zum Garnieren 1

Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

wasser, gekocht und gekühlt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Menage ein Trois Limelight Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 11 Dollar pro Flasche.