Pfifferling Pilz-Risotto

Name: Pfifferling Pilz-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio (kurzkörniger weißer) Reis; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. speck, gewürfelt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 6 Garnelen und geädert Gebratene Pfifferlinge (siehe Hinweise); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Über fettarme Hühnerbrühe; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. zwiebel geschält, der Länge nach halbiert und dünn geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschredderter Parmesankäse; 283 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. bündel roter Mangold; 0 Heath Bar Toffeestücke jedes Salz und Pfeffer

Pfifferling Pilz Risotto könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 477 Kalorien, 11g protein, und 18g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Nicht viele Leute mochten dieses mediterrane Gericht wirklich. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Arborio-Reis, fettarme Hühnerbrühe, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Pfifferling-Risotto UND ein Lagostina Risotto-Topf-GIVEAWAY, Pfifferlingsrisotto mit Zucchini und gebratenem Schinken, und Zucchini Pfifferling Brauner Reis Risotto.

Anweisungen

In einer 12-Zoll-Pfanne mit 2-Zoll-hohen Seiten oder einer 5-Quart-Pfanne bei mittlerer Hitze Speck rühren, bis er gebräunt und knusprig ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer zu Papiertüchern zum Abtropfen. Entsorgen Sie alle bis auf etwa 1/2 Esslöffel Speckfett aus der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Wenn heiß, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Hitze auf Mittel reduzieren und häufig umrühren, bis die Zwiebel sehr weich und gebräunt ist, 20 bis 25 Minuten (wenn die Zwiebel anfängt zu verbrennen, Hitze weiter reduzieren und 2 Esslöffel Wasser einrühren).

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Knoblauch

Pfeffer

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Inzwischen Mangold abspülen. Stammenden trimmen und verwerfen. Stiele kreuzweise dünn schneiden und Blätter grob hacken. In einer 5- bis 6-Liter-Pfanne bei starker Hitze etwa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mangold hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Stiele zart sind - knusprig zum Beißen, 3 bis 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Abtropfen lassen, in eine große Schüssel mit Eiswasser geben, bis es abgekühlt ist, und erneut abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Reis zu Zwiebeln geben und etwa 3 Minuten undurchsichtig rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Reis

Fügen Sie Wein hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis absorbiert, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie 6 Tassen Brühe, eine Tasse zu einer Zeit, rühren nach jeder Zugabe, bis fast absorbiert, 20 bis 25 Minuten insgesamt (Reis sollte zart zu beißen).

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Käse, Butter, Speck, Mangold und geröstete Pilze unterrühren. Wenn Risotto dicker als gewünscht ist, etwas mehr Brühe einrühren. Löffel Risotto in breite, flache Schalen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz