Pochierter Lachs, Lauch und Fenchelsuppe

Name: Pochierter Lachs, Lauch und Fenchelsuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Karotten, geschält und in 1/4-Zoll-Dicke Scheiben schneiden; 2 Scheibe Selleriestangen, quer in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden; 2 (kann sein oder überfliegen) grobes Salz; 1 klein fenchelknolle, getrimmt und in Keile geschnitten, Wedel zum garnieren reserviert; 4 zweige frische flachblättrige Petersilie; 4 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 3 lauch, nur weiße und hellgrüne Teile; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilet, ohne Haut, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) bund (über Spinat, gewaschen und in 1 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten

Pochierter Lachs, Lauch und Fenchelsuppe sind möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 184 Kalorien, 17g protein, und 7g Fett. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Wenn Sie flachblättrige Petersilie, Lachsfilet, grobes Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das grobe Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Gesunder roher Schokoladenpudding als dessert. 16 Leute fanden dieses Rezept lecker und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. uper. Versuchen Lauch und Fenchel Chowder mit geräuchertem Lachs, Kalter pochierter Lachs mit Fenchel-Pfeffer-Relish, und Pochierter Lachs Schwimmen auf Fenchel mit Safran und Muscheln für ähnliche Rezepte.

Zutaten

Portion:

Karotten, geschält und in 1/4-Zoll-Dicke Scheiben schneiden 2Scheibe

Selleriestangen, quer in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden 2(kann sein oder überfliegen)

grobes Salz 1klein

fenchelknolle, getrimmt und in Keile geschnitten, Wedel zum garnieren reserviert 4zweige

frische flachblättrige Petersilie 4zweige

in Spalten schneiden, 1 )3

lauch, nur weiße und hellgrüne Teile 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

extra-natives Olivenöl 1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilet, ohne Haut, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 85Nüsse jeder Art (gehackt)

bund (über Spinat, gewaschen und in 1 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Antica Chardonnay (Mountain Select). Es hat 4.5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 29 Dollar.